Mansaf erweist sich als sehr zart, da das Fleisch in Sauerrahm gekocht wird. Ein exquisites Gericht, das bei Ihren Gästen einen großen Eindruck hinterlassen und zweifellos die festliche Tafel schmücken wird.
Es ist notwendig
- - 2 kg Lamm
- - 1,5 Liter Sauerrahm
- - 500 g Reis
- - 100 g Nudeln
- - 30 g Olivenöl
- -150 g geröstete Mandeln
- - Petersilie
- - lavash
Anleitung
Schritt 1
Zuerst das Lamm nehmen, abspülen, dann faustgroß hacken, in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken, 2 Zwiebeln hinzufügen und kochen, bis es weich ist, ca. 2-2,5 Stunden, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2
Gießen Sie saure Sahne in einen anderen Topf und setzen Sie das Feuer unter ständigem Rühren bis zum Kochen an.
Schritt 3
Dann das Fleisch aus der Brühe geben und in Sauerrahm geben, mit der Brühe aus dem Fleisch verdünnen und 30-35 Minuten kochen lassen.
Schritt 4
Während das Fleisch kocht, die kleinen Nudeln nehmen und in einem Topf in Olivenöl goldbraun braten.
Schritt 5
Gewaschenen Reis zu den Nudeln geben und zusammen mit den Nudeln 1-2 Minuten braten, mit Brühe bedecken, kochen bis sie gar sind, ca. 30-35 Minuten.
Schritt 6
Nehmen Sie ein großes Tablett, legen Sie ein dünnes Fladenbrot darauf, legen Sie Reis und Fleisch darauf, bedecken Sie es mit Sauce, bestreuen Sie es mit gebratenen Mandeln und Kräutern.
