Namensgebend für diesen Kuchen ist die Füllung auf Basis von Kondensmilch, die in Deutschland Milch Mädchen heißt.
Es ist notwendig
- Kuchen:
- - 2 kleine Eier;
- - 300 g Kondensmilch;
- - 120 g Mehl;
- - 0,75 EL Backpulver.
- Sahne:
- - 300 ml Schlagsahne;
- - 75 ml Puderzucker.
Anleitung
Schritt 1
In einer Schüssel die Eier mit der Kondensmilch glatt rühren. Eine Mischung aus Weizenmehl und Backpulver zu den flüssigen Bestandteilen des Teigs sieben. Alles gründlich mit einem Schneebesen vermischen und 15 Minuten ziehen lassen: Das verleiht den Kuchen viel Flaumigkeit.
Schritt 2
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und einen 16 cm großen Kreis darauf zeichnen. Den Teig mit einem Löffel in die Mitte des Kreises gießen und rundherum verteilen. Etwa 5 Minuten in den Ofen stellen, damit die Kruste braun wird. Den fertigen Kuchen sofort vom Papier trennen und auf ein Handtuch legen.
Schritt 3
Für die Sahne mit einem Mixer die Sahne mit Puderzucker aufschlagen und die Kuchen damit bestreichen. Verteilen Sie es oben und an den Seiten des Kuchens. Zum Einweichen über Nacht in den Kühlschrank stellen. Zum Servieren mit Beeren und Früchten garnieren: Sie bringen die reiche Süße des Kuchens perfekt zur Geltung.
