Während der Fastenzeit können Sie auch lecker, interessant und sättigend essen. Leckeres Gebäck macht Ihr Menü besonders abwechslungsreich. Es gibt viele erfolgreiche Lean-Rezepte.
Üppiger Kuchen "Traum"
Zutaten:
- frische Äpfel - 180-200 g;
- Mandarinen - 2-3 Stk.;
- frische Karotten - 80-100 g;
- pflanzenöl - 80 ml + zum Bestreichen der Form;
- mehl - 320 g;
- Zucker nach Belieben;
- Backpulver - 10-12 g.
Vorbereitung:
Karotten, Äpfel, Mandarinen schälen. Von letzterem wird nicht nur das Fruchtfleisch verwendet, sondern auch die Schale ohne den weißen Weichteil. Zitrusscheiben müssen zuerst von Folien und Samen entfernt werden. Schicken Sie alle vorbereiteten Früchte in die Mixerschüssel. Töten Sie sie, bis sie glatt sind, indem Sie Pflanzenöl und Sand hinzufügen. Die Zuckermenge wird durch den Geschmack bestimmt. Normalerweise reichen 2/3 EL.
Senden Sie gesiebtes Premium-Mehl mit Backpulver zu der resultierenden appetitlichen Masse. Nach diesem Schritt kann der Teig als vollständig fertig betrachtet werden.
Gib das dicke Püree in einen geölten, hitzebeständigen Behälter. Sie können es auch leicht mit gesiebtem Mehl bestäuben.
Backen Sie die Leckerei bei einer durchschnittlichen Temperatur etwa eine halbe Stunde lang, bis sie trocken ist. Das hausgemachte Dessert erweist sich als zart, saftig und innen leicht feucht. Nach Belieben können Sie es oben mit Puderzucker dekorieren.
Orangenes Manna
Zutaten:
- Grieß - ein facettiertes Glas;
- orangensaft - ein volles Glas;
- mehl - 180-200 g + zum Bestäuben der Form;
- zucker - ein volles Glas;
- gehackte Orangenschale - 1 kleine der Löffel;
- Branntkalksoda - 1 kleine der Löffel;
- Krümelkrümel - zum Besprühen der Form;
- Pflanzenöl - ½ EL.
Vorbereitung:
Den Ofen vorher einschalten und auf 180-185 Grad vorheizen. Sie können das Formular auch sofort vorbereiten - mit einer Mischung aus etwas Mehl und Zwieback bestreuen.
Gießen Sie Orangensaft in einen großen, geräumigen Behälter. Nicht nur frisch gepresster Frischsaft ist geeignet, sondern auch ein Produkt aus der Packung. Viele Hausfrauen verwenden für solche Backwaren Zitrussaft in Dosen. Sie beeinträchtigen in keiner Weise den Geschmack der fertigen Leckerei.
Gießen Sie den gesamten Grieß in den Saft. Butter, Kristallzucker und Orangenschale hier hineinlegen. Gut mischen. Lassen Sie ihn etwa eine halbe Stunde allein. Während dieser Zeit sollte das Müsli gut aufquellen.
Senden Sie das gesamte Backpulver an den zukünftigen Teig. Ein separates Löschen mit Essig oder anderen Zutaten ist nicht erforderlich. Dadurch wird der Fruchtsaft sauer. Wiederholen Sie das Mischen der Komponenten.
Gesiebtes Mehl. Gießen Sie es in kleinen Portionen in den Teig. Als Ergebnis sollte der Teig wie Sauerrahm aussehen. Senden Sie es an das vorbereitete Formular. Wenn Sie sich über die Qualität des ausgewählten hitzebeständigen Behälters nicht sicher sind, lohnt es sich, ihn nicht nur mit trockenen Zutaten zu bestreuen, sondern auch mit Pflanzenöl zu bestreichen.
Einen Leckerbissen im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen. Servieren Sie es mit aromatischem Ingwertee. Mit diesem einfachen Schritt-für-Schritt-Rezept können Sie den zartesten Kuchen zu Hause zubereiten, der sogar für einen festlichen Tisch geeignet ist.
Apfelmanna
Zutaten:
- Kristallzucker - ein volles Glas;
- Grieß - ein volles Glas;
- trinkwasser - ein volles Glas;
- mehl - 160-180 g;
- Pflanzenöl - ½ EL.;
- mit Essig / Zitronensaft gelöschtes Soda - ein halber Teelöffel;
- mittelgroße Äpfel - 4-5 Stk.
Vorbereitung:
Senden Sie Zucker und Getreide in eine große Schüssel. Fülle alles mit Wasser. Lassen Sie die Zutaten in dieser Form etwa eine halbe Stunde lang. Dieser Schritt kann nicht ignoriert werden. Andernfalls schwillt der Grieß nicht an und der Kuchen funktioniert nicht.
Gießen Sie nach der angegebenen Zeit Öl in die Masse und fügen Sie gelöschtes Soda hinzu. Das gesiebte Mehl einfüllen. Nach gründlichem Mischen die Apfelstücke hinzufügen. Letzteres muss zuerst mit Samen von Schale und Kern befreit und dann fein gehackt werden.
Legen Sie die geölte Form sofort auf ein Backblech. Andernfalls ist es später (wegen des Teigs) äußerst unpraktisch, ihn zu bewegen. Gießen Sie die Basis des Mannas in den Behälter. Schicken Sie das Dessert in den auf 180-190 Grad vorgeheizten Ofen für 40-45 Minuten.
Sie können das Dessert nicht sofort aus der Form nehmen, da es sonst zerbricht. Du musst das Manna etwas abkühlen lassen. Mit frischen Beeren dekorieren. Wenn das Manna nicht süß genug ist, können Sie es mit Honig bestreichen und mit gedünsteten Rosinen bestreuen.
Schokoladenkuchen
Zutaten:
- kakao (sehr hochwertig und ohne Zusatzstoffe) - 70-80 g;
- mehl - 130-150 g;
- zucker - 80-100 g;
- Soda - ½ klein. Löffel;
- "Zitrone" - eine kleine Prise;
- salz - 1/3 TL;
- Vanillin - nach Geschmack;
- Wasser - ½ EL;
- Pflanzenöl - 60 ml.
Vorbereitung:
Alle trockenen Zutaten, außer Limonade und Zitrone, in eine gemeinsame Schüssel geben. Alles gut vermischen. Vanillin ist eine optionale Zutat. Es wird solchen Backwaren nach Wunsch zugesetzt.
Kombinieren Sie Soda und Zitrone getrennt. Fügen Sie ihnen etwas Wasser hinzu. Löschen Sie die erste Zutat durch Rühren mit der Messerspitze. Senden Sie gelöschte Soda zu allen gemischten Schüttgutzutaten.
Gießen Sie alles zuerst mit Öl und dann mit dem restlichen Wasser. Die Flüssigkeiten sollten nicht kalt sein, da sie sonst sehr schwer zu mischen sind. Schließen Sie alle Komponenten sorgfältig an. Die Zusammensetzung sollte nicht zu flüssig ausfallen.
Teig in eine geölte Pfanne geben. Wenn die Gastgeberin an der Qualität zweifelt, lohnt es sich, den Behälter zusätzlich mit gutem Backpapier abzudecken, damit die Leckerei wahrscheinlich nicht anbrennt.
Den Leckerbissen bei durchschnittlicher Ofentemperatur etwa eine halbe Stunde backen. Wird eine Glasform gewählt, sollte die Garzeit um weitere 7-9 Minuten verlängert werden. Immerhin wird es in einen noch kalten Ofen gestellt (um nicht zu platzen). Nur diese Minuten reichen aus, um den Schrank aufzuwärmen, und es gab keine plötzlichen Temperaturänderungen.
Das fertige Dessert schmeckt schon warm lecker. Es lohnt sich, es mit Puderzucker in verschiedenen Farben und gehackten Nüssen zu dekorieren (mit Mandeln schmeckt es am besten). Wenn Sie den Kuchen in zwei Teile teilen, können Sie ihn in Kuchenschichten verwandeln. Sie können sie mit jeder mageren Creme schmieren.
Kirschkeks
Zutaten:
- mehl - ein volles Glas;
- Backpulver - 1 kleines der Löffel;
- geruchloses Öl - 80 ml;
- kochendes Wasser - 80 ml;
- salz - 1 Prise;
- entkernte Kirschen - 370-400 g;
- stärke (Kartoffel / Mais) - 1 TL;
- Kristallzucker - 2 EL. ich.;
- alle Nüsse - 2 EL. l.
Vorbereitung:
Alles erstklassige Mehl, Salz und Backpulver sofort in eine große Schüssel geben. Es empfiehlt sich, sie durch ein Sieb zu gießen, damit die Trockenmasse möglichst luftig und mit Sauerstoff gesättigt ist.
Gießen Sie Öl und Wasser in die resultierende Mischung. Letzteres sollte sehr heiß sein. Es lohnt sich, eine frisch gekochte Flüssigkeit zu verwenden. Rühren Sie alles mit einem breiten Spatel gründlich um, bis das Wasser abgekühlt ist.
Kneten Sie einen sehr elastischen und angenehm anzufassenden Teig gerade mit den Händen. Rollen Sie es zu einem "Brötchen" und legen Sie es für etwa eine halbe Stunde in die Kälte. Lassen Sie den Teig vollständig abkühlen.
Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Füllung machen. Es wird auf Kirschen basieren. Sowohl frisch als auch gefroren reichen aus. Die Beeren gründlich abspülen, Stärke hinzufügen. Wenn gewünscht, können Sie Kirschen und eine kleine Menge Kristallzucker (weiß oder braun) hinzufügen.
Rollen Sie die abgekühlte Masse (Teig) zu einem großen Kreis. In der Mitte die vorbereiteten Beeren gleichmäßig verteilen. 2 EL darüberstreuen. l. Zucker gemischt mit Nüssen in einem Mixer gehackt. Dieser Sandanteil wird auch dann hinzugefügt, wenn die Kirsche selbst bei der Zubereitung gesüßt wurde.
Die Teigränder kreisförmig zusammendrücken. Dies muss sehr sorgfältig und sorgfältig geschehen, damit sich der Kuchen im Ofen nicht öffnet. Als nächstes senden Sie den vorbereiteten Keks zum Backen. Sie sollte etwas mehr als eine halbe Stunde in einem auf 185-190 Grad vorgeheizten Ofen verbringen. Sie können sich am Aussehen einer goldbraunen Kruste auf der Oberfläche des Desserts orientieren.
Das fertige Dessert muss vor der Probenahme abkühlen. Nach dem gleichen Rezept kann dieses Gericht nicht nur mit Beeren, sondern auch mit Früchten zubereitet werden. Zum Beispiel mit Aprikosenstücken.
Knusper
Zutaten:
- mehl - ein Pfund;
- Wasser (gefiltert, nicht kalt) - ½ EL;
- Rum - 60 ml;
- Kristallzucker - 1/3 ct. + Puderzucker nach Geschmack;
- Salz und Öl nach Geschmack.
Vorbereitung:
Mischen Sie ein halbes Glas kaltes Wasser mit Kristallzucker, Rum und dem gesamten Mehl. Letztere muss zuerst durch das feinste Sieb gesiebt werden. Durch das Kombinieren aller aufgeführten Zutaten in den Händen des Küchenchefs sollten Sie einen dichten Teig erhalten (wie bei der Herstellung von Nudeln). Übrigens kann Rum auf Wunsch durch gewöhnlichen Wodka ersetzt werden.
Rollen Sie den dicken Boden zu einer Schicht. Dies ist der zeitaufwendigste Teil des Rezepts, da die dichte Masse schwer auszurollen ist. Es ist notwendig, es mit einem schweren Nudelholz mühsam zu verarbeiten. Schneiden Sie die resultierenden Streifen in Stücke beliebiger Form. Sie können dies nach dem Prinzip der Delikatesse „Reisig“tun. Dann müssen Sie den Teig in Diamanten schneiden, in die Mitte jeweils einen Schnitt machen und beide Schwänze jedes Stücks darin einwickeln.
Gießen Sie eine große Menge geruchloses Pflanzenöl in den Kessel. Koch es. Senden Sie Miniatur-Teigstücke in das sprudelnde Fett. Braten Sie sie, bis sie köstlich goldbraun sind. Die Infektion kann in einen Kessel mit Öl getaucht werden, 4-6 Rauten (je nach Größe). Wichtig ist, dass gleichzeitig knusprige Rohlinge nicht zusammenkleben.
Legen Sie die resultierenden Crunches auf ein Drahtgitter oder Papierservietten. Überschüssiges Öl sollte aus ihnen ablaufen. Noch warm großzügig mit Puderzucker bestreuen. Das fertige Dessert schmeckt anders als das klassische „Reisig“, ist aber nicht weniger lecker.
Kürbisspieß
Zutaten:
- hochwertiges Mehl (Premium) - ein halbes Kilo;
- wasser - ein halbes Kilo;
- Salz - 1 klein der Löffel;
- Pflanzenöl - ein halbes Glas;
- Kürbis und Zucker nach Geschmack.
Vorbereitung:
Senden Sie das gesamte Mehl in einen großen Behälter, der zum Kneten des Teigs geeignet ist. Es empfiehlt sich, es direkt durch ein Sieb in eine Schüssel zu gießen. Fügen Sie dort Salz hinzu. Alles mit Öl übergießen und gut vermischen. Etwas Pflanzenfett auf dem fertigen Teig verteilen.
Gießen Sie Wasser zu einer bereits homogenen Masse. Es sollte merklich warm sein. Wiederholen Sie das Mischen der Zusammensetzung. Den entstandenen dicken Teig mit einer Serviette aus Naturmaterial bedecken.
Während die Basis des zukünftigen Desserts aufgegossen wird, können Sie sich der Füllung widmen. Es ist sehr wichtig, einen reifen süßen Kürbis für sie zu wählen. Das Gemüse muss von allem Überflüssigen gereinigt werden - Schale, Samen, "loser" Innenteil. Restliches Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden oder grob reiben. Sie können dem Kürbis optional auch Äpfel, Bananen, Birnen und andere Früchte hinzufügen.
Den Teig dünn ausrollen (in Konsistenz und Dicke sollte er wie Knödel ausfallen). Mit dem restlichen Öl bestreichen. Das gehackte Gemüse oder den Kürbis + verschiedene Früchte in einer dünnen Schicht verteilen. Alles mit Kristallzucker bestreuen.
Rollen Sie eine saubere Rolle zusammen und drücken Sie die Kanten fest zusammen. Legen Sie das resultierende Werkstück auf ein mit Öl geöltes Backblech. Sie können nicht einen großen Wirbel machen, sondern mehrere kleine. Beides ebenfalls mit Öl bestreichen.
Den Leckerbissen im auf 210-220 Grad vorgeheizten Ofen backen. Sie können durch die appetitliche goldbraune Kruste auf der Oberfläche navigieren. Den Leckerbissen etwa 35-45 Minuten backen.
Beim Servieren die Vertrute nach Geschmack garnieren. Zum Beispiel Puderzucker oder getrocknete Fruchtstücke.
