Das Backen in einem Slow Cooker kann alles sein: vom hausgemachten Schnellbrot bis zum Hüttenkäse-Dessert. In einer geschlossenen Schüssel werden nach einem speziellen Programm kapriziöse Kekse und einfache Pasteten, knusprige und luftige Brötchen und Muffins mit allerlei Füllungen erhalten. Selbst der einfachste Multicooker wird den Backvorgang erheblich vereinfachen.
Hausgemachtes Brot in einem Slow Cooker: ein einfaches Rezept
Du wirst brauchen:
- Premium-Mehl - 350 g;
- gereinigtes Wasser - 200 ml;
- Pflanzenöl - 40 ml;
- trockenhefe - 10 g;
- zucker - 10 g;
- salz - 5 g.
Schritt für Schritt kochen
Alle trockenen Teigzutaten in einer tiefen Emailschüssel mischen. Fügen Sie der trockenen Mischung warmes Wasser und Pflanzenöl hinzu. Einen weichen Teig kneten, in eine geölte Schüssel geben, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Nach Ablauf der Zeit den Teig kneten und in die geölte Multicooker-Schüssel geben. Stellen Sie am Gerät das Backprogramm „Backen“ein und stellen Sie die Dauer auf 1 Stunde.
Nachdem der Multicooker piept, öffnen Sie den Deckel und drehen Sie das Brot mit dem Dampfkorb um. Dann den Deckel schließen und weitere 20 Minuten backen.
Cupcake mit Nüssen und Trockenfrüchten in einem Slow Cooker
Du wirst brauchen:
- 3 Hühnereier;
- 1/3 Tasse Mehl
- 50 g Butter;
- 1/2 Teelöffel Soda und Salz;
- 3 EL. Esslöffel Zucker;
- Trockenfrüchte und Nüsse nach Ihrem Geschmack.
Kochvorgang Schritt für Schritt
Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, Zucker hinzufügen. Alles mit einem Mixer zu einem Schaum schlagen und nach und nach Mehl, Salz und Soda hinzufügen. Nach 2 Minuten geschmolzene Butter, eingeweichte und gehackte Trockenfrüchte und zerkleinerte Nüsse in den Teig geben.
Mischen Sie alle Zutaten gründlich und gießen Sie die resultierende Masse in eine gefettete Multicooker-Schüssel. Stellen Sie das Backprogramm am Gerät ein und stellen Sie die Zeit auf 65 Minuten.
Schalten Sie nach dem Ende des Garvorgangs den Multikocher aus und lassen Sie den Muffin mit Nüssen und Trockenfrüchten im Multikocher, bis er abgekühlt ist. Wenn sie herausgenommen und heiß geschnitten werden, zerbröckeln die Backwaren. Dessert mit normalem Tee servieren.
Bananenkuchen mit Milch in einem Slow Cooker
Du wirst brauchen:
- Premiummehl - 400 g;
- Milch mit maximalem Fettgehalt - 80 ml;
- banane - 200 g;
- zucker - 240 g;
- eier - 2 Stück;
- Backpulverbeutel;
- Pflanzenöl - 100 ml;
- Vanillin - optional;
- salz - eine Prise.
Schritt für Schritt Garprozess
Mehl, Backpulver, Vanillin und Salz in einen tiefen Behälter geben, mischen. In kleine Stücke geschnittene Bananen, Zucker und Pflanzenöl in eine andere Tasse geben, umrühren.
Eier und Milch in die Schüssel mit der Bananenmischung geben. Rühren und fügen Sie die gemischten Massenkomponenten zu der flüssigen Mischung hinzu. Mit einem Mixer mit Teigaufsätzen eine vollständige Homogenität der Masse erreichen. Danach alles in die vorbereitete und geölte Multicooker-Schüssel gießen.
Stellen Sie am Gerät das Backprogramm für 1 Stunde ein. Am Ende des Programms den Bananenkuchen aus der Schüssel nehmen und etwa eine halbe Stunde ruhen lassen. Beim Servieren nach Belieben mit Beeren garnieren.
Gegossener Pilzkuchen in einem langsamen Kocher
Du wirst brauchen:
- Steinpilze - 300 g;
- mehl - 200 g;
- Kefir - 200 ml;
- käse (verarbeitet oder weich) - 90 g;
- eier - 2 Stück;
- zwiebeln - 130 g;
- kartoffeln - 200 g;
- zucker - 5 g;
- Backpulver - 10 g;
- salz - eine Prise.
Schritt für Schritt zu Hause kochen
Bereiten Sie die Zwiebel-, Pilz- und Käsefüllung vor. In einer Pfanne in Pflanzenöl die gesalzenen Zwiebelwürfel weich aufbewahren, die gehackten Champignons dazugeben und mit dem Käse belegen. Wichtig ist, dass der Käse ein Naturprodukt ist, sonst verteilt er sich nicht in der Pfanne.
Eier in einen tiefen Behälter schlagen, Kefir, Salz und Zucker hinzufügen. Alles mit einem Mixer verquirlen und nach und nach Mehl und Backpulver zur Masse geben. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden und salzen.
Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die Multicooker-Schüssel und stellen Sie die Kartoffelbecher darauf. Mit der Käse-Pilz-Füllung belegen und mit dem restlichen Teig füllen. Stellen Sie im Multicooker das Backprogramm für 1 Stunde ein.
Quark-Dessert in einem Slow Cooker: ein einfaches Rezept
Du wirst brauchen:
- Hüttenkäse - 500 g;
- mehl - 200 g;
- hühnereier - 5 Stk.;
- zucker - 240 g;
- butter - 100 g;
- Backpulver - 10 g;
- Vanillin nach Geschmack.
3 Eier mit Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen, geschmolzene Butter hinzufügen. Mehl, Backpulver, Vanillin in die Masse geben und zu einem homogenen Teig verkneten. Bereiten Sie die Füllung vor. Mischen Sie dazu den Hüttenkäse mit den restlichen 2 Eiern und etwas Zucker und mahlen Sie alles gründlich zu einer homogenen Masse.
Verteilen Sie eine dünne Schicht von etwa der Hälfte des Teigs auf dem Boden der geölten Multicooker-Schüssel. Die Quarkfüllung darauf geben und mit dem restlichen Teig bedecken. Das Quark-Dessert im Multicooker 80 Minuten backen, dabei das Backprogramm am Gerät einstellen.
Leckerer Mürbeteigkuchen mit Marmelade in einem Slow Cooker
Du wirst brauchen:
- mehl - 400 g;
- butter - 150 g;
- Marmelade oder Marmelade - 300 g;
- eier - 3 Stück;
- Kristallzucker - 150 g;
- Backpulver - 10 g;
- Zimt - 5 g.
Zubereitungsmethode für Desserts
Butter schmelzen, leicht abkühlen lassen und die rohen Eier unterrühren. Gießen Sie Kristallzucker und Zimt in die Mischung und rühren Sie um. In einer tiefen Schüssel Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach eine flüssige Ölmasse dazugeben.
Wenn sich der Teig mit einem Löffel nicht gut dreht, legen Sie ihn auf den Tisch und kneten Sie ihn mit den Händen weiter. Nachdem Sie eine elastische Struktur erhalten haben, teilen Sie das Volumen in zwei Teile auf, von denen einer größer sein sollte. Beide Teigstücke 30 Minuten kalt stellen.
Auf dem geölten Boden der Multicooker-Schüssel die größere Teigkugel verteilen, 2-3 cm hohe Seiten formen und Marmelade oder Marmelade darauf gießen. Die Füllung mit den Spänen der zweiten Teigkugel bestreuen. Setzen Sie den Deckel auf den Multicooker und führen Sie das Backprogramm 70 Minuten lang durch.
Schokoladenkuchen mit Kondensmilch in einem Slow Cooker
Du wirst brauchen:
- mehl - 150 g;
- kondensmilch - 1 Dose;
- schokolade - 50 g;
- Kristallzucker - 100 g;
- milch - 80 ml;
- kakao - 60 g;
- eier - 3 Stück;
- butter - 70 g;
- Backpulver - 10 g;
- Schokolade zur Dekoration.
Garprozess in Etappen
Schokolade sollte aus dunklen Sorten gewählt werden, sie enthalten mehr Kakao, was bedeutet, dass Sie genau Schokolade und nicht nur ein süßes Dessert erhalten.
Alle losen Komponenten in einem tiefen Behälter mischen. In einer Metallschüssel die Butter und die Schokoladenstückchen schmelzen und wenn sie etwas abgekühlt sind, Eier und Milch dazugeben. Die flüssigen Komponenten mit einem Mixer gut verquirlen und nach und nach zur Mehlmischung geben.
Erzielen Sie eine gleichmäßige Teigstruktur. Dann in die geölte Multicooker-Schüssel gießen. Backen Sie den Kuchen 50 Minuten lang mit dem Backprogramm des Geräts.
Den fertigen Keks aus der Schüssel nehmen und je nach erreichter Höhe in gleich große Kuchen teilen. Je dünner die Schichten werden, desto weicher wird das Dessert. Bestreichen Sie jeden der Kuchen mit Kondensmilch und lassen Sie den Schokoladenkuchen etwa 6 Stunden einweichen. Dekorieren Sie den oberen Kuchen mit einem interessanten Muster mit geriebener Schokolade.
Schnelle Pasteten mit Kohl in einem langsamen Kocher
Das Backen aus Blätterteig erweist sich als luftig, und da es die Möglichkeit gibt, fertigen Teig zu kaufen, ist viel weniger Arbeit damit.
Du wirst brauchen:
- Hefeblätterteig - 1 Packung;
- Kohl - 300 g;
- Tomatenmark - 50 ml;
- zwiebeln - 100 g;
- karotten - 100 g;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Bereiten Sie die Füllung vor. Kohl und Zwiebeln fein hacken, Karotten reiben, Gemüse in einem Topf mit Salz, Gewürzen und Tomatenmark dünsten. Den Blätterteig halbieren und etwas ausrollen.
Legen Sie die Füllung in die Mitte jedes Stücks und formen Sie einen Umschlag. Ordnen Sie die Umschläge in einer Schicht entlang des Bodens der Multicooker-Schüssel an und backen Sie unter geschlossenem Deckel im Modus "Backen" für 5 Minuten auf jeder Seite.
