Makrele ist ein einzigartiger Seefisch mit einem reichen Geschmack. Für viele Fischliebhaber erscheint Makrele zu ölig, daher wird Makrele meistens entweder geräuchert oder in Konserven verzehrt. Fettmakrele ist jedoch eine Quelle für Fettsäuren und die Vitamine D und B, sodass Sie auch gebackene Makrelen in Ihre Ernährung aufnehmen können.
Es ist notwendig
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- Makrele
- Knoblauch
- Petersilie
- Zitrone
- Pflanzenfett
- Pfefferkörner
- Grobes Salz
Anleitung
Schritt 1
Vor dem Kochen muss der Fisch wie folgt zubereitet werden. Fisch waschen, ausnehmen, Kiemen ausschneiden (wenn sie nicht entfernt werden, können sie den Geschmack des Fisches beeinträchtigen). Anschließend die vorbereiteten Schlachtkörper nochmals gut unter fließendem Wasser abspülen und anschließend trocknen.
Schritt 2
Dann müssen Sie die Marinadenmischung vorbereiten. Dazu wird der Knoblauch geschält, dann zusammen mit Piment, grobem Salz in einen Mörser gegeben und zerkleinert. Danach wird der Saft einer halben Zitrone, Pflanzenöl zu der resultierenden Mischung hinzugefügt und alles gründlich gemischt.
Schritt 3
Danach müssen Sie die Makrelenkadaver mit dieser Mischung von allen Seiten gut reiben. Danach müssen gehackte Grüns in den Bauch des Fisches gegeben werden.
Schritt 4
Dann die Makrele auf ein Blatt Folie legen, die zur Hälfte gefaltet ist. Es ist zu beachten, dass die Folie so beschaffen sein sollte, dass der Fisch vollständig darin eingewickelt ist. Dann wird der Fisch fest in Folie gewickelt und etwa eine halbe Stunde bei Raumtemperatur mariniert.
Schritt 5
Nach 30 Minuten müssen Sie den Fisch in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen geben und etwa 40 Minuten backen.
