Kondensmilch ist bei modernen Menschen ein unglaublich beliebtes und gefragtes Produkt, das viele nützliche Substanzen enthält. Kondensmilch kann als eigenständige Delikatesse oder Ergänzung zu Kaffee und Tee verwendet werden und kann bei der Herstellung von Süßwaren und Leckereien aller Art verwendet werden. Um wirklich hochwertige und gute Kondensmilch zu kaufen, müssen Sie die Hauptmerkmale der Auswahl dieses süßen und sehr leckeren Produkts kennen.
Gute Kondensmilch: Verpackung und Kennzeichnung
Kondensmilch wird in Metalldosen, Kunststoffbehältern und speziell versiegelten Vakuumbeuteln hergestellt. Eine Metalldose ist für die meisten Kondensmilchliebhaber die gängigste Art, ein Produkt aufzubewahren, aber ein Kunststoffbehälter und ein sogenannter Doy-Pack gelten als die einfachste und bequemste Handhabung. Achten Sie bei der Auswahl von Kondensmilch darauf, dass die Verpackung intakt ist und keine mechanischen Beschädigungen und Verformungen aufweist.
Ein wichtiges Zeichen für gute Kondensmilch ist das Vorhandensein des GOST-Abzeichens auf der Verpackung, das die Rechtmäßigkeit der Verwendung des eigenen Rezepts durch den Hersteller anzeigt. Kondensmilch wird laut GOST in "Vollkondensmilch mit Zucker", "Magerkondensmilch mit Zucker" und "Kondensrahm mit Zucker" unterteilt. Alle diese Produkte unterscheiden sich praktisch nicht in der Zusammensetzung und unterscheiden sich nur durch den ungleichen Fettgehalt.
Produkte, deren Name wie "Kondensmilch", "Diät-Kondensmilch", "Kondensmilch mit Zucker" und auch nur "Kondensmilch" klingt, haben mit echter Kondensmilch nichts gemein.
Studieren Sie bei der Auswahl von Kondensmilch sorgfältig die Zusammensetzung des Produkts. Laut GOST enthält eine wirklich gute Kondensmilch nur solche Zutaten wie rohe Kuhmilch oder Sahne, Trinkwasser und Zucker. Als Antioxidans kann nur Ascorbinsäure verwendet werden, und nur einige Derivate von Kalium und Natrium können die Rolle von Stabilisatoren spielen. Alle anderen Bestandteile, insbesondere pflanzliche Fette, Stärke, Pektin, Palmöl, synthetische Farbstoffe und andere Stoffe, die von GOST nicht in der Zusammensetzung von Kondensmilch vorgesehen sind, weisen darauf hin, dass es sich bei dem Produkt nicht um "echte" Kondensmilch handelt.
Ein wichtiges Kriterium für die Wahl von Kondensmilch ist die Haltbarkeit des Produkts. Normalerweise beträgt sie 1 Jahr für Metalldosen und Doypacks und 2-3 Monate für Kunststoffbehälter.
Gute Kondensmilch: Inhalt der Packung
Von der Natürlichkeit und hohen Qualität der Kondensmilch können Sie sich auch überzeugen, indem Sie die Verpackung mit dem Produkt öffnen. Gute Kondensmilch hat eine weiße Farbe mit einem dezent cremigen Farbton, eine gleichmäßige Konsistenz, einen angenehm süßen Geschmack und einen Geruch nach pasteurisierter Milch.
Auf keinen Fall sollten Sie den Inhalt einer geschwollenen Dose essen. Eine solche Verpackungsänderung weist auf den Gehalt an für den menschlichen Körper schädlichen Bakterien und Mikroben in Kondensmilch hin.
Eine hellbraune oder gräuliche Tönung, ein bitterer Geschmack, eine zu flüssige oder zu dicke Konsistenz, das Vorhandensein von fremden Verunreinigungen und Klumpen sowie das Vorhandensein von dunklen Flecken und Schimmel unter dem Deckel des Produkts weisen auf eine unsachgemäße Herstellung oder Lagerung hin und folglich geringe Qualität der Kondensmilch.
