Sellerie wird für seinen negativen Kaloriengehalt geschätzt. Wie Sie wissen, werden alle Teile dieser Pflanze zum Kochen verwendet und eignen sich für verschiedene Gerichte. Am beliebtesten sind vielleicht Selleriestangen, die der Hauptbestandteil einer Vielzahl verschiedener Salate sind.
Um einen Salat mit Sellerie und Joghurt zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten: 3-4 Selleriestangen, 200-300 g Hähnchenfilet ohne Haut, 2 gekochte Hühnereier, 100 g holländischer Käse, 0,5 TL. Süßwarenmohn, 1 TL Zitronensaft, 200-250 g fettarmer Natursaft, ein paar Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer nach Belieben.
Sellerie schälen, gut abspülen und auf einer groben Reibe in eine tiefe Salatschüssel reiben. Das Hähnchenfilet in leicht gesalzenem Wasser weich kochen, dann abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden. Die Eier ebenfalls schälen und reiben. Machen Sie dasselbe mit holländischem Käse. Das Dressing für diesen Salat wird wie folgt zubereitet: Joghurt mit Mohn mischen, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Knoblauch durch eine spezielle Presse zu diesen Zutaten geben. Rühren Sie diese Zutaten der Sauce gründlich um. Danach die Zutaten in einer Salatschüssel damit abschmecken und gründlich vermischen.
Es ist nicht viel schwieriger, einen Salat mit Sellerie und Apfel zuzubereiten. Seine Zutaten: 3-4 Stangensellerie, 1 saurer Apfel, 50-60 g Edamer, ein paar Löffel Joghurt zum Dressing, eine Prise Salz.
Es ist diese Art von mittelhartem Käse, die diesem Gericht einen interessanten und originellen Geschmack verleiht.
Sellerie abspülen und einreiben und die Schale vorsichtig vom Apfel schälen, dann ebenfalls einreiben. Geben Sie die Zutaten in eine tiefe Schüssel und fügen Sie den geriebenen Käse und Joghurt hinzu. Salzen und rühren Sie diesen Vitaminsalat gut um.
Um einen Salat mit Sellerie und Garnelen zuzubereiten, nehmen Sie die folgenden Produkte: 250-300 g gekochte Garnelen, 2-3 Selleriestangen, 1 saurer Apfel, 1 Avocado, 1 frische mittelgroße Gurke, ein Bund frischer Salat, ein Drittel vom "Kopf" des Chinakohls, eine dritte Dose eingelegte Erbsen, 3-4 Esslöffel fettarmer Joghurt und Salz.
Die Garnelen in leicht gesalzenem Wasser kochen, abkühlen und die Schale entfernen. Salat und Chinakohlblätter mit den Händen in eine tiefe Salatschüssel zupfen. Die Selleriestangen in kleine Würfel schneiden, ebenso wie Gurke und Avocado, geschält und große Knochen. Reiben Sie den Apfel auf einer groben Reibe.
Achten Sie darauf, die Schale des Apfels zu entfernen, die bei sauren Sorten normalerweise sehr hart ist.
Anschließend alle oben genannten Zutaten bis auf die Garnelen in einer Schüssel vermengen, salzen und mit Joghurt würzen. Nun, die Garnelen und die grünen Erbsen schön auf das bereits gemischte Gericht legen.
Eine andere Art von Gurken-Sellerie-Salat enthält 100-150 g gekochtes Hühnerfilet ohne Haut, 3-4 Selleriestangen, 1 gekochte Karotte, 1 frische Gurke, ein Drittel einer Dose Erbsenkonserven, 2 gekochte Eier, 4 Esslöffel. Joghurt oder leichte Mayonnaise, 1 EL. Sauerrahm, ein Bund Frühlingszwiebeln und Dill, eine Packung Rucola und eine Prise Salz.
Hähnchen und alle Gemüse in kleine Würfel schneiden, ebenso mit den geschälten Eiern. Die Zutaten in eine Salatschüssel geben. Für das Dressing Mayonnaise, Sauerrahm, gehackte Zwiebeln und Dill mischen, gut mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Zutaten mit der Sauce würzen, Erbsen aus der Dose und Rucola in die Salatschüssel geben, gut vermischen und servieren. Dieses Gericht wird auch in kleinen eleganten Schalen gut aussehen.
