Lorbeerblätter werden häufig bei der Zubereitung verschiedener Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte verwendet. Neben dem Kochen wird Lorbeerblatt auch in der Medizin häufig zur Behandlung verschiedener Beschwerden verwendet. Dieses Produkt hat jedoch auch eine Reihe von Kontraindikationen, da es die menschliche Gesundheit schädigen kann.
Lorbeerblätter. Allgemeine Information
Lorbeerblatt ist nichts anderes als die getrockneten Blätter einer Pflanze namens Lorbeer edel. Die Heimat des Strauches ist Kleinasien und der Süden der Balkanhalbinsel. Zur Lorbeerfamilie gehören auch andere berühmte und wertvolle Pflanzen, die uns Avocados, Zimt, verschiedene ätherische Öle und Medikamente gegeben haben.
Aufgrund seines bitteren Geschmacks und angenehmen Aromas wird dieses Produkt seit der Antike als Gewürz verwendet. Die Blätter werden in den Behälter gelegt, in dem das Gericht zubereitet wird, aber beim letzten Garvorgang werden sie entfernt, da die Lorbeerblätter zäh und nicht zum Essen geeignet sind. Manchmal werden sie zerkleinert und in Pulverform verwendet. Lorbeerblatt ist ein integrales Gewürz für verschiedene Suppen, Borschtsch, Brühen, Gelee, dicke Saucen und andere Gerichte.
Lorbeerblatt wird auch in der Volksmedizin zur Stärkung der Immunität, bei der Behandlung von neurologischen und infektiösen Erkrankungen, zur Blutstillung, bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und der Nieren verwendet; sie werden wegen Psoriasis und Diabetes behandelt. Bei Mandelentzündung, Pharyngitis, Bronchitis und anderen Erkrankungen der Atemwege wird die Inhalation mit einer Abkochung von Lorbeerblättern verwendet. Und warme Bäder mit Lorbeerblättern helfen beim Abnehmen. Sie müssen jedoch in Unterwäsche eingenommen werden, um Verbrennungen durch ätherische Öle zu vermeiden, die in großen Mengen in Lorbeerblättern enthalten sind. Auch Hausfrauen verwenden diese Pflanze im Kampf gegen Motten, die durch ihr würziges Aroma abgeschreckt werden.
Schaden durch Lorbeerblatt
Lorbeerblatt ist ein Hochrisikoallergen. Daher sollten Personen mit einer Vorgeschichte von Nahrungsmittelallergien dieses Produkt nicht missbrauchen. Und für schwangere und stillende Frauen ist dieses Gewürz im Allgemeinen kontraindiziert. Lorbeerblätter sind dafür bekannt, die Aktivität der Gebärmutter zu erhöhen. Intensive Muskelkontraktionen können zu einer Fehlgeburt führen. Wenn es ums Stillen geht, kann der Verzehr von Lorbeerblättern Babyallergien auslösen und den Milchgeschmack negativ beeinflussen.
Nach ärztlicher Beobachtung trägt bei einer Verschlimmerung von Nierenerkrankungen sowie Erkrankungen der Leber und des Herzens die Verwendung von Lorbeerblättern als Nahrung oder als Heilpflanze aufgrund des hohen Gehalts an Gerbstoffen zu einer Verschlechterung des Wohlbefindens des Patienten bei in der Anlage. Menschen mit einem gestörten Proteinstoffwechsel müssen dieses Gewürz für immer aufgeben. Während der Remission darf das Gewürz nach Rücksprache mit einem Arzt jedoch in begrenzter Menge verwendet werden.
