Für diejenigen, die eine Diät machen und die Kalorien in jeder Gurke gewissenhaft berechnen, wird dieses Rezept nicht funktionieren. Üppige Donuts mit Milch und Hefe sind ein leckerer Leckerbissen, aber kalorienreich. Doch gerade solche Backwaren lieben Kinder und viele Erwachsene, besonders wenn Marmelade, Marmelade, Kondensmilch und heißer Tee auf dem Tisch stehen. Sie möchten kochen und trotzdem eine süße Leckerei probieren? Keine Frage - das Rezept wird auch einer unerfahrenen Hausfrau keine Schwierigkeiten bereiten.
Hefe-Donuts, die von Amerikanern so beliebt sind, wurden auch von vielen in Russland probiert. Eine Delikatesse im Supermarkt zu kaufen ist jedoch eine Sache, eine andere, sich ein flauschiges Brötchen in Form von flauschigen Ringen oder Bällchen zu Hause zu backen. Weiche Backwaren zeichnen sich unmittelbar nach dem Rösten durch einen ungewöhnlich zarten Geschmack und Aroma aus und haben oben eine knusprige Kruste. Und wenn Sie Hefekrapfen mit Puderzucker auf einen Teller streuen oder mit Schokolade einfetten, Zuckerguss - sie haben nach Meinung aller Familienmitglieder keinen Preis.
Zutaten
Die Hauptbestandteile des Teiges sind Weizenmehl, Milch und Trockenhefe. Es ist besser, üppige Donuts in unraffiniertem hochwertigem Öl zu braten, das in der Pfanne lange nicht dunkel wird und wenig schäumt, brennt.
Um weiche Wunderkäsekuchen zuzubereiten, wie Kinder sie manchmal nennen, benötigen Sie:
- 100 ml Milch;
- 2, 5-3 Tassen Mehl (je nach Sorte);
- 11 g Trockenhefe (1 Beutel);
- 3 Esslöffel Kristallzucker;
- eine Prise Salz;
- ca. 300 ml Pflanzenöl zum Braten flauschiger Donuts in einer Pfanne, einem Topf, einer Fritteuse.
Schritt für Schritt Rezept mit Foto
Zuerst müssen Sie einen lockeren Hefeteig zubereiten, damit die Donuts in Milch weich und luftig werden. Um dies zu tun, müssen Sie die Schritte des Rezepts strikt befolgen und die Zutaten abwechselnd hinzufügen und mischen. Es ist nicht notwendig, einen Teig separat herzustellen, das Rezept sieht die Kombination von Trockenhefe mit anderen Produkten vor.
1) In einer großen Schüssel einen Löffel Mehl mit einer Tüte Trockenhefe, Salz und Zucker vermischen.
2) Gießen Sie die trockene Mischung mit leicht erwärmter Milch und rühren Sie mit einem Löffel um.
3) Gießen Sie etwa 3 Gläser Mehl ein, manchmal etwas weniger oder mehr, und gießen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl hinein.
4) Kneten Sie zuerst mit einem Löffel und dann mit den Händen einen elastischen Teig, der leicht an Ihren Fingern klebt. Es sollte nicht steif und eng sein, wie Gummi. Die Schüssel mit einem dünnen Tuch abdecken, eine Stunde auf dem Küchentisch aufgehen lassen.
5) Kneten Sie den luftigen Teig mit den Händen, legen Sie ihn auf einen bemehlten Tisch und kneten Sie ihn so, dass er nicht mehr an Ihren Fingern klebt. Es wird ungefähr ein halbes Glas Mehl brauchen, vielleicht etwas weniger oder mehr. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben, sonst werden die Donuts nicht üppig, aber zäh, sie gehen beim Braten schlecht auf.
6) Den Teig zu einer dünnen Schicht von nicht mehr als 2 cm Dicke ausrollen, große Kreise mit einem Glas oder einer Tasse ausschneiden, Löcher in einen Haufen darin bohren. Sie können die Kuchen einfach ohne Löcher lassen oder kleine Kugeln formen.
7) Die fertigen Donuts auf einem bemehlten Schneidebrett oder einer Arbeitsplatte anrichten und eine weitere Stunde ruhen lassen. In dieser Zeit sollten sie gut aufgehen.
8) Alle Donuts portionsweise in Öl in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun, außen leicht knusprig und innen sehr weich sind. Kann für Hausmannskost und eine Fritteuse verwendet werden.
9) Nehmen Sie jeden Donut mit einem Schaumlöffel oder einer Gabel aus dem heißen Öl und verteilen Sie ihn auf einer Serviette, damit das überschüssige Fett abfließen kann. Auf einen Teller geben, etwas abkühlen.
Beim Servieren wird empfohlen, Donuts mit Puderzucker oder Zimt, Gebäckstreusel, Fett mit geschmolzener Milch oder dunkler Schokolade und hausgemachter Zuckerglasur zu bestreuen. Eine solche Delikatesse wird von allen Gästen und Haushaltsmitgliedern geschätzt, und sie werden auf jeden Fall darum bitten, das Rezept in naher Zukunft zu wiederholen.
