Das Rezept für aromatische Mandarinenmarmelade wird auch Anfängern im Bereich der Winterkonservierung keine Schwierigkeiten bereiten. Es werden wenig Produkte benötigt, nur um ein Kilogramm ist es nicht so teuer, wie es auf den ersten Blick scheint. Darüber hinaus entpuppt sich die Delikatesse Mandarine als unrealistisch lecker, riecht und weckt Träume von einem heißen Sommer, Urlaub oder Neujahr. Und es lohnt sich nicht, viel Mandarinenmarmelade zu sparen - sie kann zu jeder Jahreszeit problemlos zubereitet werden.
Es ist notwendig
- - 1 kg Mandarinen ohne Beschädigungen und Flecken, Fäulnisspuren;
- - 1 kg Kristallzucker;
- - 1 große Orange;
- - 200 ml Wasser;
- - 2 Teelöffel gemahlener Ingwer;
- - 1 Beutel Vanillin (optional).
Anleitung
Schritt 1
Gewaschene und getrocknete Mandarinen schälen, in Scheiben teilen, alle weißen Innenseiten entfernen. Schneiden Sie eine Orange auf die gleiche Weise, ihre großen Scheiben können auch in 2-3 Stücke geschnitten werden.
Schritt 2
Orangen- und Mandarinenscheiben in einen Emailletopf geben und ein Glas Wasser einfüllen. Lassen Sie es über Nacht abgedeckt. Es ist besser, die Vorbereitungsarbeiten spät in der Nacht zu erledigen, um morgens mit der Herstellung von aromatischer Mandarinenmarmelade zu beginnen.
Schritt 3
Nach 8 Stunden die Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen und Ingwerpulver hinzufügen.
Schritt 4
Warten Sie, bis die köstlich duftende Orangen-Mandarinen-Masse kocht, reduzieren Sie die Hitze. Unter regelmäßigem Rühren 15 Minuten kochen lassen.
Schritt 5
Ohne vom Herd zu nehmen, fügen Sie den gesamten Zucker hinzu, fügen Sie nach Wunsch Vanillin hinzu, um das Aroma zu verstärken. Bei schwacher Hitze weitere 15 Minuten kochen.
Schritt 6
Schalten Sie das Gas aus, schließen Sie den Topf mit einem Deckel, lassen Sie ihn einen Tag oder über Nacht stehen, je nachdem, wann die Mandarinenmarmelade begonnen hat.
Schritt 7
Nach 8-10 Stunden die Masse erneut kochen, weitere 15 Minuten kochen und den Inhalt der Pfanne langsam umrühren.
Schritt 8
Heiße Mandarinenmarmelade in kleine sterilisierte Gläser mit einem Fassungsvermögen von 150, 200, 240 ml füllen, mit Deckeln verschließen oder für den Winter aufrollen.
