Rettich ist das erste Sommergemüse. Darauf freuen sich die meisten Kinder und Erwachsene. Rettich wird zu Salaten und Okroshka hinzugefügt, getrennt von anderen Lebensmitteln verzehrt und sogar gebacken.
Viele Menschen lieben junge Radieschen wegen ihrer zarten, saftigen Textur und ihres würzigen Geschmacks. Allerdings weiß nicht jeder, wie gesund dieses Gemüse ist.
Radieschen sind besonders für diejenigen notwendig, die zu häufigen Erkältungen, akuten respiratorischen Virusinfektionen und Grippe neigen. Radieschen enthalten ziemlich viel Ascorbinsäure sowie ein natürliches Antibiotikum. Die antiseptische Wirkung von Rettich auf den Körper beruht auf dem darin enthaltenen Senföl. Außerdem sind Radieschen reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.
Rettich ist nützlich zum Abnehmen, 100 g des Produkts enthalten nur 13 kcal, außerdem verhindert es die Ablagerung von Fett, stimuliert den Verdauungsprozess und verbessert den Stoffwechsel.
Ärzte raten Menschen mit Gefäßerkrankungen, Radieschen zu verwenden, um Thrombosen, Herzinfarkten und Schlaganfällen vorzubeugen. Das Essen von Rettichgerichten verhindert die Ansammlung von schädlichem Cholesterin in den Blutgefäßen.
Menschen mit Diabetes sollten auch Radieschen in ihre Ernährung aufnehmen, da sie den Blutzuckerspiegel regulieren.
Beim Essen von Radieschen werden die Spitzen meist als unnötig weggeworfen, aber wie sich herausstellt, vergebens. Der grüne Teil enthält nicht weniger Vitamine und nützliche Elemente als die Wurzelfrucht selbst. Die Spitzen werden gehackt und zu Salaten, ersten Gängen und Eintöpfen hinzugefügt.
Die häufige Verwendung von Wurzelgemüse ist jedoch bei Menschen mit Magen- und Darmerkrankungen kontraindiziert.
