Das bekannte Sprichwort, dass der erste Pfannkuchen klumpig ist, wird den Hausfrauen wohl kaum gefallen. Für einige stellt sich heraus, dass dies nicht nur ein Versuch ist, sondern auch mehrere anschließende Pfannkuchen. Wenn Sie einige der Tricks kennen, können Sie den Verderb von Lebensmitteln verhindern.
Es ist notwendig
- - Bratpfanne;
- - Butter;
- - Zutaten für Pfannkuchen.
Anleitung
Schritt 1
Wenn der Pfannkuchen irgendwie, aber immer noch aus der Pfanne genommen wird und fast intakt bleibt, kann die Gastgeberin ihn schnell essen, damit die Familie dieses Versehen nicht sieht. Manchmal kommt es vor, dass der Teig fest an der Pfanne klebt. Sie müssen den Vorgang stoppen und versuchen, das Geschirr zu schrubben. Aber auch der nächste darauf gekochte Pfannkuchen ist nicht glücklich. Er klebte wie sein Bruder fest am Boden. Es kommt also auf die Zusammensetzung des Teigs oder der Bratpfanne an.
Schritt 2
Eine Emaillepfanne ist nicht zum Backen von Pfannkuchen geeignet. Dadurch werden alle Pfannkuchen klumpig. Verwenden Sie am besten eine gusseiserne Pfanne. Geeignet ist auch ein Metall mit dickem Boden. Die Gerichte müssen auf eine bestimmte Weise zubereitet werden. Stellen Sie dieses Gerät zuerst auf hohe Hitze und gießen Sie das Sonnenblumenöl ein. Es muss verfeinert werden.
Schritt 3
Nachdem die Pfanne gut erhitzt ist, können Sie einen Teil des Teigs ausgießen. Um diesen Moment genau zu bestimmen, lassen Sie den Teig in die Mitte fallen. Wenn sich um den Tropfen kräuselnde Blasen gebildet haben, können Sie den Pfannkuchenteig ausgießen.
Schritt 4
Rühren Sie zuerst den Teig um (und tun Sie dies vor dem Backen jedes Pfannkuchens), schöpfen Sie die gewünschte Menge mit einer Schöpfkelle auf und gießen Sie sie in die hintere Ecke der Pfanne. Fassen Sie den Griff mit einem Küchenhandschuh und drehen Sie die gusseiserne Pfanne vorsichtig, um den Teig gleichmäßig auf der Oberfläche zu verteilen. Wenn der Pfannkuchen auf einer Seite gebraten ist, nehmen Sie ihn mit einem flachen Spatel auf und schrauben Sie ihn auf die andere Seite.
Schritt 5
Damit die Pfannkuchen nicht klumpig werden, den Teig mit Butter in eine gut erhitzte Pfanne geben. Um es nicht jedes Mal hinzuzufügen, die Hälfte der Zwiebel abschneiden und auf einer Gabel hacken. Gießen Sie raffiniertes Sonnenblumen- oder Olivenöl in eine Untertasse. Tauchen Sie die flache Seite der Zwiebel hinein und fetten Sie den Boden der Pfanne ein.
Schritt 6
Ein weiterer Grund dafür, dass die Pfannkuchen nicht herausgenommen werden, ist die falsche Konsistenz des Teigs. Höchstwahrscheinlich gibst du etwas Mehl hinein. Geben Sie etwas von dieser Zutat hinzu und mischen Sie den Teig mit einem Mixer gut, damit keine Klumpen darin sind. Danach gehen die Pfannkuchen gut.
Schritt 7
Wenn wenig Mehl im Teig ist, dann haben Pfannkuchen auf Kefir, Joghurt auch kaum eine Chance, in der Pfanne unversehrt zu bleiben. In diesen Flüssigkeiten backen Sie am besten Pfannkuchen.
Schritt 8
Und zum Schluss ein Rezept für Pfannkuchen, die auf einem heißen, geölten Gusseisen oder auf einer Metallbratpfanne mit dickem Boden perfekt entfernt werden. Nehmen Sie 500 Gramm Mehl - das sind 3 facettierte Gläser ohne Deckel. 400 ml lauwarme Milch (2 solche Gläser), 3 Eier, 2 Esslöffel Zucker und Salz nach Geschmack hinzufügen. Nehmen Sie einen viertel Teelöffel Backpulver und löschen Sie es mit ein paar Tropfen Zitronensaft. Alle Zutaten in einen Mixer oder Mixer geben und aus dem Teig leckere Pfannkuchen backen.
