Eine originelle Art, Pfannkuchenlasagne zuzubereiten!
Es ist notwendig
- - 200 g Mehl;
- - 200 ml Milch;
- - 5 Eier;
- - Raffiniertes Olivenöl zum Braten;
- - 2 Tomaten;
- - 1 Zwiebel;
- - Entsteinte Oliven (1 Dose);
- - 400 g Spinat;
- - 250 g geriebener Käse;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Mehl mit Milch mischen, 2 Eier unterschlagen, eine Prise Salz hinzufügen und den Teig kneten.
Schritt 2
Pfannkuchen in raffiniertem Öl backen.
Schritt 3
Für die Füllung Tomaten, Zwiebeln und Oliven in Würfel schneiden.
Schritt 4
Die Zwiebel in raffiniertem Olivenöl anbraten, den Spinat dazugeben und 1 Minute köcheln lassen.
Schritt 5
Tomaten, Oliven, etwas Pfeffer zugeben und weitere 5 Minuten brennen lassen.
Schritt 6
Käse reiben, 2/3 davon zusammen mit den restlichen Eiern zur Füllung geben.
Schritt 7
Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 8
Die Pfannkuchen auslegen und schichtweise ausfüllen.
Schritt 9
Mit Käse bestreuen und 40 Minuten backen.
Guten Appetit!
