Zwiebeln sind ein Gemüse, das in fast jeder Küche zu finden ist. Er wird in vielen Ländern der Welt geliebt und gegessen. Zwiebeln sind ein Teil vieler Gerichte und haben viele nützliche Eigenschaften.
Anleitung
Schritt 1
Die Zwiebel gehört zur Familie der Zwiebel- oder Liliengewächse. Die Heimat der Zwiebeln gilt im Mittelmeerraum, wo sie im 4. Jahrtausend v. Chr. geschätzt wurden und wieder zu wachsen begannen.
Schritt 2
Es gibt mehr als 400 Zwiebelsorten, aber nur 18 dieser Familie sind essbar. Die bekanntesten sind: Zwiebeln, Lauch, Schalotten, Zwiebeln, Schnittlauch (Schnittlauch), Knoblauch.
Schritt 3
Zwiebeln sind am häufigsten. Es ist einjährig und wird je nach Anteil an ätherischen Ölen in süße, halbscharfe, scharfe und bittere Sorten unterteilt. Zwiebeln werden häufig in der Küche verwendet und sind für ihre medizinischen Eigenschaften bekannt.
Schritt 4
Schalotten sind die nächsten Verwandten von Zwiebeln. Es gehört zu zweijährigen Pflanzen und eignet sich gut für den Anbau von Grün. Schalotten haben eine längliche Form und einen delikaten, reichen Geschmack, ähnlich wie Knoblauch. Im Gegensatz zu Knoblauch ist er jedoch leichter verdaulich und beeinträchtigt die Frische des Atems nicht. Schalotten sind bei französischen Köchen sehr beliebt und werden in Salaten und Saucen verwendet.
Schritt 5
Lauch ist ein ideales Gemüse zum Aufbewahren, auch im Keller reichert er weiterhin Vitamine an. Die Oberseite des Lauchs sieht aus wie ein Stiel Knoblauch. Lauch wird häufig zum Kochen verwendet. Es wird sowohl frisch als auch getrocknet verzehrt und als Gewürz zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt. Junge Lauchstiele und -blätter werden normalerweise verwendet, solange sie noch frisch und saftig sind.
Schritt 6
Batun-Zwiebeln werden für ihr Grün geschätzt. Sie wächst gut, verzweigt sich gut und bringt als Erste ihre „grüne Ernte“hervor. Batunblätter werden zu Salaten, Suppen und Hauptgerichten hinzugefügt. Dies ist eine winterharte mehrjährige Pflanze, die im Frühjahr und Sommer zweimal geerntet werden kann.
Schritt 7
Schnittlauch oder Schnittlauch ist nicht nur ein Gemüse, sondern auch eine Zierpflanze. Sie ist mehrjährig, frostbeständig und hat keine Angst vor Schädlingen. Schnittlauchblätter haben einen würzig-feinen Geschmack und ähneln den Blättern einer Batun. Während der Blüte schmückt dieses Gemüse den Garten und wird zu einem weiteren Element der Landschaftsgestaltung.
Schritt 8
Knoblauch ist ein mehrjähriges Kraut, das auch zur Familie der Zwiebeln gehört. Es ist sehr beliebt für seinen charakteristischen Geschmack und Geruch. Knoblauch ist ein starkes Antibiotikum, antimikrobiell, antimykotisch und anthelmintisch. Aufgrund seines hohen Gehalts an Allicin hilft es, den Blutdruck und den Cholesterinspiegel zu senken. Außerdem ist Knoblauch ein guter "Kämpfer" im Kampf gegen Erkältungen.
Schritt 9
Zwiebeln haben viele nützliche Eigenschaften. Es enthält flüchtige Phytonzide, die krankheitserregende und faulige Bakterien zerstören. Zwiebeln sind auch reich an Vitaminen, Eisen und anderen nützlichen Mineralien (Kalium, Phosphor, Kalzium, Ascorbinsäure). Der Verzehr dieses Gemüses hilft bei der Bekämpfung von Erkältungen, stärkt das Herz-Kreislauf-System, erhöht den Hämoglobinspiegel, normalisiert den Blutdruck und senkt den Cholesterinspiegel.
