Ein Gericht wie Gurke wird von vielen Menschen geliebt. Und das alles, weil es unglaublich lecker und aromatisch ist. Die Zubereitung ist recht einfach, es gibt jedoch einige Nuancen, die Sie unbedingt kennen müssen, damit das Gericht einen hervorragenden Geschmack und ein hervorragendes Aroma hat.
Zutaten:
- Rindfleisch (besser am Knochen zu nehmen) - 300-400 g;
- Graupen - 180-200 g;
- 1 Karotte und 1 Zwiebel;
- 5 mittelgroße Kartoffeln;
- 2 eingelegte Gurken;
- Sonnenblumenöl;
- Gewürze und Kräuter;
- Sauerrahm zum Dressing.
Vorbereitung:
- Beginnen wir mit der Zubereitung der Brühe. Legen Sie dazu gründlich gewaschenes Fleisch in einen Topf mit Wasser. Dann wird es stark angezündet. Wenn die Flüssigkeit kocht, nimmt das Feuer ab und die Brühe wird 1,5-2 Stunden gekocht. Denken Sie daran, den Schaum zu entfernen.
- Während das Fleisch kocht, müssen Sie das Müsli zubereiten. Es muss aussortiert und gründlich gespült werden. Danach wird es mit Wasser in einen separaten Topf gegossen und gekocht. Wenn die Gerste halb gekocht ist (nach dem Kochen dauert es etwa 8 Minuten), sollte sie vom Herd genommen und die Flüssigkeit abgelassen werden.
- Gemüse bzw. Karotten, Kartoffelknollen und Zwiebeln müssen geschält und gründlich abgespült werden. Danach sollten die Kartoffeln in mittelgroße Würfel geschnitten und die Zwiebel fein gehackt werden. Karotten werden am besten mit einer Reibe gehackt oder in Streifen geschnitten. Auch von den Gurken muss die Haut entfernt werden. Dann müssen sie mit einer Reibe gehackt werden.
- Wenn die Brühe fertig ist, müssen Sie das Rindfleisch herausnehmen und die Flüssigkeit selbst abseihen. Dann werden Salz nach Geschmack, Graupen und Kartoffeln hineingegeben und der Behälter in Brand gesetzt.
- In der Zwischenzeit werden Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl bei schwacher Hitze gebraten, bis sie gar sind. Danach wird der Inhalt der Pfanne in die Pfanne geschickt.
- Gurken müssen auch bei schwacher Hitze in einer Pfanne gedünstet werden, dann wird der Geschmack der Gurke gesättigter. Wir schicken sie auch in Brühe.
- 5 Minuten vor der Bereitschaft werden Gewürze in die Suppe gegeben: Lavrushka, Pfefferkörner, Dill, Petersilie. Sie können auch ein Glas Salzlake aus einem Einmachglas gießen und alles 2-4 Minuten kochen lassen.
Das Gericht ist fertig. Während des Servierens kann auf jeden Teller mit duftender Gurke 1 großer Löffel Sauerrahm gegeben werden. Es wird auch einfach hervorragend, wenn Sie die Gurke mit fein gehackter Petersilie und Dill dekorieren.
