Der Irish Stew ist ein mit Gewürzen und dunklem Bier zubereiteter Braten aus Gemüse und Filet. Diese Art von Rindfleisch kann durchaus zu einem der Favoriten Ihrer Gäste werden.
Es ist notwendig
- - tiefer hitzebeständiger Topf;
- - Rinderschnitzel 1,5 kg;
- - Olivenöl 3 EL. Löffel;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - 1/3 Tasse Tomatenmark;
- - Fleischbrühe 2 Tassen;
- - dunkles Bier 1, 5 Gläser;
- - Thymian 1 Teelöffel;
- - Karotten 3 Stk.;
- - Zwiebel 1 Stk.;
- - Steckrüben 1 Stk.;
- - Pastinaken 1 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Das Rindfleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Gießen Sie 2 EL. Esslöffel Olivenöl. Rindfleischstücke in einer Schicht auf den Boden legen, salzen, pfeffern und 7 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Wenn es viel Fleisch gibt, können Sie es in Teilen backen. Wenn alle Stücke fertig sind, geben Sie sie zurück in den Topf und fügen Sie das Tomatenmark und den Knoblauch hinzu, die zuvor geschält und gehackt wurden. 1 Minute köcheln lassen.
Schritt 3
Als nächstes Salz, Pfeffer, Thymian in die Pfanne geben und das dunkle Bier aufgießen. Das Fleisch muss vollständig bedeckt sein. Wenn nicht, fügen Sie weitere hinzu. Das Fleisch ohne Deckel über dem Feuer zum Kochen bringen, dann in den Ofen stellen, abdecken und 2 Stunden backen.
Schritt 4
Pastinaken, Karotten, Steckrüben und Zwiebeln schälen, in kleine Stücke schneiden. Zum Fleisch geben, umrühren. Dann 1 Stunde ohne Deckel backen.
