Champ ist ein traditionelles irisches Gericht. Es gibt drei Möglichkeiten für die Zubereitung - klassisch, mit Kohl und Steckrüben.
Es ist notwendig
- - 1 kg Kartoffeln
- - 70 g Butter
- - 200 ml Milch
- - Schnittlauch
- - Salz
- - gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung
Schritt 1
Die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind. Zuerst muss das Wurzelgemüse geschält und halbiert werden.
Schritt 2
Milch in einem separaten Behälter aufkochen. Frühlingszwiebeln mit einem Messer hacken und zur Milch geben. Kochen Sie die Mischung, bis die Zwiebel weich wird. Es ist besser, den Inhalt des Topfes ständig umzurühren, damit die Milch nicht überkocht und anbrennt.
Schritt 3
Die gesamte Flüssigkeit aus den gekochten Kartoffeln abgießen. Stellen Sie den Topf wieder auf die Hitze und warten Sie, bis alle Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist. Gleichzeitig ist es besser, die Kartoffeln mehrmals zu mischen.
Schritt 4
Machen Sie Kartoffelpüree und Milch mit Zwiebeln. Fügen Sie nach Belieben Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
Schritt 5
Nach irischer Tradition wird Champ in kleinen Portionen mit einer Fleischgarnitur auf dem Tisch serviert. In heißem Kartoffelpüree eine kleine Vertiefung machen und ein Stück Butter hineingeben. Wenn sich ein gelblicher Trichter bildet, kann das Gericht den Gästen angeboten werden.
Schritt 6
Es gibt zwei weitere Sorten von Champion. Die erste Option - die Kartoffeln werden mit gekochtem Kohl gehackt, mit gekochter Milch und Frühlingszwiebeln gemischt. Das zweite Rezept - Kohl wird durch gekochte Steckrüben ersetzt. Das Prinzip des Servierens mit originaler Butterdekoration bleibt immer unverändert.
