Sogar ein einfaches Gericht wird verwandelt, wenn Sie ihm eine köstliche Sauce hinzufügen. Kartoffelpüree ist eine Beilage für jeden Tag, aber mit Sauce serviert, erhält man ein sehr raffiniertes und interessantes Gericht mit originellem Geschmack.
Käsesoße
Aus weichen Käsesorten können Sie eine duftende dicke Sauce zubereiten, die hervorragend zu Kartoffeln schmeckt.
Du wirst brauchen:
- 200 g Käse;
- 2 EL. Mehl;
- 1 EL. Ketchup;
- 2 EL. Öle;
- 1 EL. Milch;
- Pfeffer;
- Salz.
Ein kleines Stück Butter bei schwacher Hitze in einem Topf schmelzen. Mehl und Ketchup hinzufügen und 2 Minuten glatt rühren. Rühren Sie weiter, gießen Sie nach und nach Milch in die Sauce. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben oder in Würfel schneiden und portionsweise zur Masse geben. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Zarte Béchamelsauce
Béchamelsauce unterstreicht den Geschmack von Kartoffelpüree und abwechslungsreich Ihre tägliche Mahlzeit. Es kann als Soße verwendet und direkt mit Kartoffelpüree serviert werden.
Zutaten für die Soße:
- 3-4 EL. Öle;
- Zwiebel;
- 2 EL. Mehl;
- 1/2 EL. Fleischbrühe;
- 1 EL. Milch oder Sauerrahm;
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Mehl vorsichtig hinzufügen. Frittieren, bis es goldbraun ist. Die fein gehackte Zwiebel in einer anderen Schüssel anbraten. Mehl und Zwiebel mischen und langsam mit Brühe und Milch aufgießen. Wenn Sie statt Milch saure Sahne hinzufügen, wird die Sauce dicker. Salzen, Gewürze hinzufügen, Sauce zum Kochen bringen, gelegentlich umrühren nicht vergessen.
Sauerrahmsauce
Sauerrahmsauce ist eine großartige Ergänzung zu Kartoffelpüree. Es ist überhaupt nicht schwer, es zu kochen, damit der Geschmack ausdrucksvoller wird, fügen Sie etwas Mayonnaise, Knoblauch und frischen Dill hinzu.
Du wirst brauchen:
- 1 eingelegte Gurke;
- 3 EL. Sauerrahm;
- Knoblauch;
- 3 EL. Mayonnaise;
- Dill;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz.
Die Dillkräuter waschen und schütteln. Knoblauch schälen, zusammen mit dem Dill fein hacken. Sauerrahm mit Mayonnaise in einem Behälter mischen. Fügen Sie Knoblauch mit Dill zu der resultierenden Mischung, Salz und Pfeffer hinzu. Auf einer feinen Reibe die eingelegte Gurke reiben und zur Sauce geben. Verwenden Sie nur Essiggurken, keine Essiggurken. Dadurch erhält die Sauce einen pikanten Farbton.
Tomaten-Knoblauch-Sauce
Kartoffelpüree ist nicht nur ein gesundes Gericht, sondern auch sehr lecker. Wenn Sie dazu eine passende scharfe Sauce hinzufügen, erhalten Sie einen ganz anderen interessanten Geschmack.
Benötigte Produkte für die Sauce:
- 250 g Tomate;
- 2 EL. Tomatenmark;
- Sellerie;
- Knoblauch;
- 1 EL. Olivenöl;
- Pfeffer;
- Salz.
Die Tomaten kreuzförmig einschneiden und 1 Minute mit kochendem Wasser bedecken. Danach mit Eiswasser abspülen, die Haut entfernen und in Stücke schneiden. Sellerie und Knoblauch fein hacken. Tomaten in einer vorgeheizten Pfanne mit Olivenöl anbraten. Nach 5 Minuten Tomatenmark, Sellerie, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
