Obwohl dieses Rezept der Molekularküche nicht in den besten Restaurants serviert wird, ist der Geschmack dieser "Makkaroni" keineswegs dem Traditionellen zuzuschreiben, er ist sehr ungewöhnlich.
Es ist notwendig
- - Pasta der höchsten Kategorie - 300 g
- - Sahne - 300 ml
- - Gruyère-Käse - 60 g
- - 1 Knoblauchzehe
- - Parmesan - 30 g
- - Pfeffer, Salz - nach Geschmack
- - geriebene Muskatnuss - eine Prise
- - Butter - 20 g
- - Wasser - 3 l
Anleitung
Schritt 1
Zutaten vorbereiten, Knoblauch durch eine Presse geben, beide Käsesorten auf einer feinen Reibe in verschiedene Behälter reiben.
Schritt 2
Sahne, Greyerzer, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Muskat mischen. Die resultierende Mischung in einen Topf geben und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Gießen Sie sauberes Wasser in einen separaten Topf, fügen Sie einen Esslöffel Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Nudeln in Wasser geben, 8 Minuten kochen lassen. In ein Sieb werfen. Dann mit der resultierenden cremigen Käsesauce mischen. 2-3 Esslöffel Nudelwasser hinzufügen.
Schritt 4
Die resultierende Mischung in eine vorbereitete Auflaufform geben. Butter in Würfel schneiden und darauf legen. Alles mit Parmesan bestreuen.
Schritt 5
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. 15-20 Minuten backen. Das Ergebnis ist ein hausgemachter Molekularauflauf, der großartig schmeckt. Es muss sofort nach der Zubereitung serviert werden, um seinen unübertroffenen Geschmack zu genießen.
