Ich liebe es Pasta mit verschiedenen Saucen zu kochen. Und da dieses Rezept kein Fleisch enthält, ist die Pasta nicht sehr kalorienreich und wird auch von Personen geschätzt, die ihrer Figur folgen.
- 500gr. Nudeln (harte Sorten),
- 80gr. Butter,
- 3 EL. l. Olivenöl,
- 300gr. Kirschtomaten,
- 3 Stk. Paprika
- 3 Knoblauchzehen
- 200ml. Sahne abschöpfen
- 100 g Parmesan,
- Salz nach Geschmack, Basilikum.
Nudeln in kochendes Salzwasser geben, aufkochen und weich kochen. Dann die Nudeln in ein Sieb geben.
In einem Topf mit hohem Rand die Butter schmelzen, Olivenöl dazugeben. Cherrytomaten und Paprika waschen, fein hacken und alles in heißes Öl geben. Fein gehackten Knoblauch dazugeben und mit Salz abschmecken.
Basilikum mit kochendem Wasser übergießen, fein hacken und in einen Topf geben. 5 Minuten bei schwacher Hitze braten, Sahne hinzufügen und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Fertige Nudeln auf Tellern anrichten, über die vorbereitete scharfe Sauce gießen, mit geriebenem Parmesan bestreuen. Mit frischen, grünen Basilikumblättern und Kirschtomatenhälften garnieren. Unsere Pasta ist fertig. Guten Appetit!!!
