Manchmal möchten Sie etwas Exotisches mit einem Twist ausprobieren. In einem solchen Moment können Sie ein exotisches Hühnchen kochen. Das Gericht wird aus gewöhnlichen Zutaten zubereitet, sodass Sie nicht nach unsichtbaren Produkten suchen müssen.
Zutaten:
- Hähnchenfilet oder Brust - 1 kg;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Orange - 1 Stück;
- Knoblauch - 3 große Nelken;
- Gemahlener Ingwer - 30 g;
- Gemahlener Kreuzkümmel oder in Körnern;
- Gemahlener süßer Paprika;
- Ein bisschen Salz;
- Schwarze Pfefferkörner;
- Sonnenblumenöl;
- 1 Zimtstange;
- Hühnerbrühe - ¾ Glas;
- Tomatenmark - 1 Esslöffel
Vorbereitung:
- Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel gemahlene Gewürze: gemahlener Ingwer, Kreuzkümmel, süße Paprika. Mit Salz, gemahlenen Pfefferkörnern würzen und Orangenschale in die Gewürzmischung reiben. Den Saft der Orange in die Gewürze pressen und alles gut vermischen.
- Hähnchenbrust von den Knochen trennen und das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden. Spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken. Die Stücke in die Gewürzmarinade geben und mischen. Lassen Sie das Fleisch nur wenige Minuten marinieren.
- Stellen Sie eine gusseiserne Kohlenpfanne oder einen Topf mit schwerem Boden auf den Herd. Gießen Sie Öl hinein und erhitzen Sie es bei starker Hitze. Das Hähnchen in heißes Öl geben und unter ständigem Rühren braten.
- Zwiebel waschen, schälen und in halbe Ringe schneiden. Die geschälten Knoblauchzehen grob hacken. Gießen Sie die restliche Marinade in das Brathähnchen, fügen Sie gehackte Zwiebeln und Knoblauch, eine Zimtstange und etwas Hühnerbrühe hinzu.
- Zum Kochen bringen und den Herd auf sehr niedrige Hitze stellen. 25-30 Minuten köcheln lassen. Einige Minuten vor dem Ende des Schmorens Tomatenmark hinzufügen, es verleiht dem Gericht etwas Säure.
Sie können solch ein exotisches Hühnchen mit einer Garnitur aus Hülsenfrüchten, Linsen oder grünen Erbsen servieren. Oder Sie kochen einfach die grünen Bohnen, es wird den würzigen Geschmack dieses Gerichts perfekt betonen.
