Mit was auch immer sie Kaffee trinken! Mit Eis, Likör oder Cognac, Orangensaft, Ingwer, Zimt, Minze … Einmal, während meiner Pionier-Kindheit auf einem Campingausflug, braute unser Leiter (Chemielehrer) direkt am Feuer ein exotisches Getränk: Kaffee mit Knoblauch! Das rauchige Getränk schmeckte köstlich! Viel später fand ich auf der Speisekarte unserer russischen Cafés und Restaurants Kaffee mit Knoblauch und Honig namens Stirlitz. Die Antwort auf die Frage "Warum Stirlitz?" findet sich in dem Roman von Yulian Semenov "Expansion-1", wo der Chef von ITT Earl Jacobs Stirlitz mit solchem Kaffee verwöhnte: "In Ankara haben sie mir ein Rezept gegeben, es ist fabelhaft. Anstelle von Zucker - ein Löffel Honig, sehr flüssig, vorzugsweise Limette, eine viertel Knoblauchzehe, das verbindet die Bedeutung von Kaffee und Honig und vor allem nicht kochen lassen. Alles, was gekocht hat, ist bedeutungslos." Versuchen wir, Kaffee zu kochen, den Stirlitz gerne trank.
Variante 1
Eine Knoblauchzehe halbieren und das Innere des Truthahns (Cezve) halbieren. Gießen Sie 1 Esslöffel gemahlenen Kaffee und 1 Teelöffel Zucker ein, stellen Sie den Herd auf den Herd, um ihn zu erhitzen, damit der Zucker leicht karamellisiert, und gießen Sie dann kochendes Wasser (Volumen - eine Tasse Wasser) ein. Dreimal zum Kochen bringen (aber nicht kochen!), 2-3 Minuten ziehen lassen, abseihen und servieren.
Option 2
1 Teelöffel Honig und eine geviertelte Knoblauchzehe in eine Kaffeetasse geben. Kaffee nach üblichem Rezept ohne Zucker aufbrühen, sofort abseihen und mit kochendem Kaffee über den Tasseninhalt gießen. Knoblauch kann nach einer Weile entfernt werden, oder Sie können ihn lassen.
Option 3
Eine Knoblauchzehe fein hacken, in einen Türken geben. Fügen Sie 1 Esslöffel gemahlenen Kaffee, 1 Teelöffel Honig und eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzu. Halten Sie den Truthahn bei sehr niedriger Hitze, bis der Schaum aufsteigt. Vom Herd nehmen, eine Minute warten und dann den "Hut" noch einmal aufgehen lassen. Bestehen Sie 2-3 Minuten, abtropfen lassen.
Tipp: Dieses Originalrezept ist gut zu verwenden, wenn Sie auf Kaffee von nicht sehr guter Qualität und Aroma stoßen.
