Trotz der großen Liste an essentiellen Produkten ist dieses Gulasch sehr einfach zuzubereiten. Das Schweinefleisch ist dank des Weines sehr saftig.
Es ist notwendig
- - 800 g Schweinefleisch
- - 200 ml trockener Weißwein,
- - 2 Zwiebelköpfe,
- - 1 Teelöffel Curry,
- - 200 g Sauerkraut,
- - ¼ TL Chilipulver
- - ¼ TL Nelken,
- - 2 EL. Sauerrahm,
- - 1 s.l. geriebener Ingwer
- - 1 EL. Tomatenmark
- - ½ TL Koriander,
- - 150 g Ananas aus der Dose (kann frisch sein),
- - 300 ml Ananassaft,
- - Zucker und Salz nach Geschmack,
- - Basilikum zum Dekorieren.
Anleitung
Schritt 1
Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke.
Schritt 2
2 Esslöffel in einer tiefen Pfanne erhitzen. Sonnenblumenöl bei starker Hitze. Das Fleisch in mehreren Durchgängen auf jeder Seite goldbraun braten.
Schritt 3
Übertragen Sie das Fleisch auf einen Teller. Hitze reduzieren und gewürfelte Zwiebeln in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren 3-5 Minuten braten. Gewürze mit Ingwer hinzufügen, unter gelegentlichem Rühren 1-2 Minuten braten.
Schritt 4
1 TL hinzufügen. Zucker und 1 TL. salzen, Tomatenmark geben. Unter gelegentlichem Rühren weitere 1-2 Minuten kochen.
Schritt 5
Sauerkraut, Wein und Ananassaft hinzufügen. Zum Kochen bringen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und mit offenem Deckel etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis das Schweinefleisch zart ist. Die gewürfelte Ananas und das Basilikum etwa 15 Minuten zugeben, bis sie weich sind.
Schritt 6
Das fertige Gulasch mit Sauerrahm und einem Zweig Basilikum servieren.
