Shortbread Cookies passen gut zu Tee und Kaffee, Kakao und Säften. Diese Delikatesse ist sehr einfach zuzubereiten, erfordert keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten und erweist sich gleichzeitig immer als ausnahmslos lecker. Es gibt viele Möglichkeiten, Shortbread-Kekse zuzubereiten, hier sind einige davon.
Shortbread-Kekse "Für Tee"
Du wirst brauchen:
- Weizenmehl - 2 Gläser;
- Zucker - 4 EL. Löffel;
- Eigelb - 2 Stk.;
- Butter oder Margarine - 200 g;
- Vanillin - 1 Prise;
- Puderzucker - 2 EL. Löffel.
Das Eigelb mit Zucker zerdrücken, weiche Butter oder Margarine, Mehl und Vanillin dazugeben. Den Teig in kleine Kugeln teilen und auf einer ebenen, bemehlten Fläche ausrollen. Mit Ausstechformen die Figuren ausstechen und auf ein trockenes Backblech legen. Die Kekse in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie einen goldenen Farbton annehmen. Bestreuen Sie die fertigen Kekse mit Puderzucker, wenn Sie möchten, können Sie etwas Vanillin hinzufügen.
"In Eile" Shortbread-Keks
Du wirst brauchen:
- Weizenmehl - 300 g;
- Zucker - 50 g;
- Butter oder Margarine - 200 g;
- Cognac - 1 EL. der Löffel;
- Backpulver - 1 TL.
Die weiche Butter oder Margarine mit Zucker zerdrücken und Cognac in die resultierende Mischung gießen. Mehl sehr gründlich mit Backpulver vermischen. Den Teig schnell durchkneten. Es wird kein Plastik sein, sondern eher dicht. Streuen Sie Mehl auf Ihre Arbeitsfläche. Kleine Klümpchen vom Teig trennen, ca. 1 cm dick ausrollen, dann die Kekse mit Ausstechformen ausstechen. Ein Backblech mit Papier auslegen und die Kekse im auf 220 °C vorgeheizten Backofen 5-10 Minuten backen.
Shortbread-Kekse in 5 Minuten
Du wirst brauchen:
- Weizenmehl - 750 g;
- Backmargarine - 100 g;
- Zucker - 50 g;
- Grieß - 50 g.
Mehl, Zucker und Grieß in einer tiefen trockenen Schüssel mischen. Schlagen Sie die weiche Margarine mit der resultierenden Mischung, bis eine homogene Masse entsteht, und kneten Sie den zähen Teig. Aus dem Teig eine Kugel formen und zu einem Kuchen rollen, der nicht dünner als 1 cm ist, ein Backblech mit Papier bedecken und die Schicht bei einer Temperatur von 200-220 ° C im vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Die heiße Schicht in Stücke schneiden und abkühlen lassen.
Eine andere Möglichkeit, diese Kekse zu backen, ist in der Mikrowelle. In diesem Fall einen mikrowellengroßen Teller mit Papier auslegen und die Kekse je nach Schichtdicke 3-5 Minuten bei maximaler Leistung backen.
Shortbread-Kekse mit Nüssen
Du wirst brauchen:
- Weizenmehl - 100 g;
- Butter - 50 g;
- gemahlene Nüsse - 50 g;
- Zucker - 50 g;
- Ei - 1 Stk.;
- Puderzucker - 2-3 EL. Löffel;
- Vanillin - 1 Prise.
Kochen Sie ein hart gekochtes Ei. Für dieses Rezept wird nur das Eigelb benötigt. Durch ein Sieb streichen und gründlich mit Zucker einreiben. Mehl, Butter, Nüsse hinzufügen und den Teig kneten. Machen Sie kleine Rollen aus dem Teig und schneiden Sie sie an 2-3 Stellen auf einer Seite, um "Zweige" zu erhalten, die wie Hirschgeweihe aussehen, und biegen Sie sie leicht. Die "Hörner" in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen. Die fertigen Kekse mit Puderzucker, vermischt mit Vanille, bestreuen und abkühlen lassen.
