Werfen Sie im Herbst einen Blick auf neue Rezepte für nahrhafte und sättigende Gerichte, die nicht nur den Körper, sondern auch die Seele wärmen. Eines dieser Rezepte ist ein Rezept für eine herzhafte, reichhaltige und dicke Suppe mit Bier.
Zutaten:
- 0,3 Liter helles Bier;
- 1 Liter Fleischbrühe oder klares Wasser;
- 600 g Hühnerfilet;
- 5 Teelöffel Tomatenmark
- 200 g Karotten;
- 2 Teelöffel Zucker;
- 200-300 g Zwiebeln;
- 3 Knoblauchzehen;
- 1 Lorbeerblatt;
- ½ Teelöffel süßer Paprika;
- 3 Teelöffel Zitronensaft
- Olivenöl zum Braten, Kräuter;
- Salz und schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung:
- Hähnchenfilet waschen und in mittelgroße Würfel (ca. 2x2 cm) schneiden.
- Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Fleischwürfel in heißes Öl tauchen und bei starker Hitze 3-4 Minuten braten, damit sie eine hellgoldbraune Kruste annehmen.
- Das gebratene Fleisch in einen Topf geben und nur das Öl in der Pfanne lassen.
- Alles Gemüse schälen und waschen. Die Zwiebel in Würfel schneiden und den Knoblauch mit einem Messer hacken.
- Die Zwiebelwürfel in die Butter unter dem Fleisch geben und 3-4 Minuten braten, dann Öl hinzufügen und Knoblauch hinzufügen, weitere 1 Minute braten. Das fertige Braten in einen Topf für das Fleisch geben.
- Den Inhalt eines Topfes mit Bier, Brühe oder Wasser aufgießen und mit Tomatenmark, Salz, Zucker, Pfeffer und Paprika würzen. Fügen Sie dort Lorbeerblatt hinzu. Alles mischen, auf schwache Hitze stellen, abdecken und anderthalb Stunden kochen.
- Nach dieser Zeit die Kartoffeln mit Karotten in große Würfel schneiden und in die Suppe geben.
- Kochen Sie die Suppe 30-35 Minuten bei geschlossenem Deckel und schalten Sie sie aus.
- Nachdem Sie Zitronensaft in die Suppe gegossen haben, rühren Sie um und lassen Sie sie 8-10 Stunden ziehen. Während dieser Zeit verbessert sich sein Geschmack um das Zehnfache.
- Vor dem Servieren muss die Suppe mit Bier aufgewärmt, auf Teller gestreut und mit gehackten Kräutern bestreut werden. Mit Roggenbrot servieren.
