Vitamin- und aromatische Suppe. Es ist so dick, dass es als zweiter Gang serviert werden kann. Knoblauch, Minze und Koriander - verleihen dieser Suppe einen frischen Geschmack.
Es ist notwendig
- - 1,5 Liter fetter Joghurt;
- - 500 g Hackfleisch mit Zwiebeln;
- - 2 Bund Koriander;
- - 2 Bund Minze;
- - 1 Bund Frühlingszwiebeln;
- - 1 Bund grüner Knoblauch;
- - 1/4 Tasse Reis;
- - 1 Ei;
- - 3 EL. Löffel Reismehl;
- - Pflanzenöl, Muskatnuss, Kurkuma, Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Frühlingszwiebeln und Knoblauch, Minze, Koriander abspülen. Hacken Sie die Kräuter für die Suppe. Reduzieren Sie nicht die Menge an Grünzeug - dies macht die Suppe viel schmackhafter.
Schritt 2
Hackfleisch kann alles sein - Hühnchen, Schweinefleisch, Rindfleisch, aber immer mit Zwiebeln. Zusätzlich Muskatnuss, Kurkuma, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben. Kleine Frikadellen formen, in Pflanzenöl weich braten. Vorerst beiseite stellen, die Frikadellen brauchen wir etwas später.
Schritt 3
Das Ei mit einem Mixer schlagen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat, die angegebene Menge Fettjoghurt hinzufügen, 1 Liter klares Wasser einfüllen, alles gründlich schlagen. Reismehl, Reis unter Rühren hinzufügen. Mit Salz abschmecken.
Schritt 4
Einen Topf mit Joghurtmasse auf mittlere Hitze stellen, kochen bis der Reis gar ist (ca. 20-30 Minuten unter Rühren mit einem Holzlöffel (am Topfboden in eine Richtung!).
Schritt 5
Geben Sie das gesamte Gemüse in die Pfanne, lassen Sie es kochen und kochen Sie es 3 Minuten lang, bis das Gemüse weich ist. Die Suppe bekommt sofort ein angenehmes Aroma.
Schritt 6
Servieren Sie die dicke Joghurtsuppe heiß, indem Sie die gebratenen Fleischbällchen hinzufügen oder separat zur Suppe servieren. Diese Suppe wird nicht lange gelagert, kochen Sie sie nicht mit einem Rand.
