Lagman ist ein usbekisches Nationalgericht, das auch in unserem Land weit verbreitet ist. Durch die Hauptkomponente - Nudeln - wird ein sehr appetitliches und reichhaltiges Gericht erhalten. Das Gericht ist schnell und einfach zubereitet.
Es ist notwendig
- - Rindfleisch 500 Gramm
- - 1 Kopf beugen
- - Rettich 1 Stück
- - Tomaten 3 Stück
- - Knoblauch 5 Zehen
- - Pflanzenöl 40 Gramm
- - Grüns
- Für Nudeln:
- - Mehl 2 Tassen
- - Salz
- - Pflanzenöl 2 Teelöffel
Anleitung
Schritt 1
Der erste Schritt besteht darin, die Nudeln zuzubereiten. Nehmen Sie dazu Mehl und sieben Sie es durch ein Sieb. Fügen Sie dem Mehl eine Prise Salz und 1 Tasse Wasser hinzu. Gründlich mischen. Den Teig auf dem Tisch kneten, eine Kugel aufrollen und 2,5 Stunden an einen warmen Ort stellen.
Schritt 2
Nachdem der Teig passt, 1 cm dicke Kreise ausrollen. Dann einen Teigkreis in dünne Streifen schneiden. Schmieren Sie sie mit Pflanzenöl und lassen Sie sie 20 Minuten in Ruhe.
Schritt 3
Als nächstes das Salzwasser in einem Topf erhitzen und die gekochten Nudeln hineingießen. 4 Minuten köcheln lassen, dann in ein Sieb geben und mit Pflanzenöl übergießen.
Schritt 4
Nachdem die Nudeln fertig sind, fahren Sie mit der Suppe selbst fort. Das Fleisch gründlich abspülen und in Würfel schneiden.
Schritt 5
Einen Kessel mit Pflanzenöl erhitzen. Das Fleisch hineinlegen und goldbraun braten. Anschließend den Rettich waschen und dünn schneiden. Fügen Sie es dem Fleisch hinzu. Die Zwiebel hacken und dorthin schicken.
Schritt 6
Die geschälten Tomaten hacken. Legen Sie sie zum Eintopf mit dem Fleisch. Mit Salz würzen und mit schwarzem Pfeffer pfeffern. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
Füllen Sie dann alle diese Zutaten mit Wasser. 50 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Während das Gericht kocht, hacken Sie die Kräuter und den Knoblauch. Wenn die Suppe fertig ist, die Kräuter und den Knoblauch dazugeben. Servieren Sie das Gericht auf einer flachen Untertasse, legen Sie zuerst die Nudeln und gießen Sie die Suppe darüber.
