Gegrillter Käse ist ein großartiger Snack, der mit Tomatensauce serviert werden kann. Gebratener Mozzarella wird innen zart und außen knusprig, besticht durch sein Aroma und Geschmack.
Es ist notwendig
- -250 g Mozzarella-Käse
- -60 g Semmelbrösel
- -100 g Pflanzenöl
- -5 Art.-Nr. l. Mehl
- -2 Eier
- -2 Tomaten
- -2 EL. l. Tomatenmark
- -1 Teelöffel Balsamico Essig
- -1,5 TL Senfpulver
- -Salz
- -Pfeffer
Anleitung
Schritt 1
Eier aufschlagen, Eiweiß vom Eigelb trennen. Gießen Sie das Weiß in einen Mixer, fügen Sie Mehl hinzu und schlagen Sie gut. Geben Sie die Masse in einen flachen Behälter, damit der Käse bequem eingetaucht werden kann.
Schritt 2
Die Molke vom Käse abtropfen lassen, die Mazzarella in Würfel schneiden oder den Käse auslöffeln. Öl in die Pfanne geben, gut erhitzen. Jedes Stück in eine Protein-Mehl-Mischung tauchen, dann in Paniermehl legen und in eine Pfanne tauchen, von allen Seiten goldbraun braten, auf ein Papiertuch legen, so dass überschüssiges Öl glasig ist.
Schritt 3
Bereiten Sie die gegrillte Käsesauce vor. Die Tomaten unter fließendem kaltem Wasser abspülen, mit kochendem Wasser übergießen und dann abziehen. Gemüse auf einer mittelgroßen Reibe reiben, Tomatenmark, Senfpulver und Balsamico-Essig dazugeben, alles gründlich vermischen, salzen und pfeffern und nochmals vermischen.
Schritt 4
Die Sauce in eine kleine Schüssel geben, erhitzen und 5 Minuten köcheln lassen. Denken Sie daran, es ständig zu rühren. Die Sauce vom Herd nehmen, etwas abkühlen und mit einem Mixer schlagen.
Schritt 5
Den panierten gebratenen Käse auf einen Teller legen, mit Kräutern bestreuen, die Sauce daneben servieren. Die Vorspeise ist fertig!
