Gebratener Käse ist eines der Nationalgerichte der tschechischen Küche. Jeder, der schon einmal die Tschechische Republik besucht hat und sich an echten "gefetteten" Käse gewöhnt hat, wird dieses Gericht zweifellos zu Hause probieren wollen. Gegrillter Käse ist ein toller Biersnack, kann aber auch als tolles Frühstück dienen.
Es ist notwendig
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- Jeder Hartkäse ("Russisch"
- "Edamer"
- "Gouda").
- Semmelbrösel.
- 2 Eier.
- Mehl.
- Salz.
- Pflanzenfett.
Anleitung
Schritt 1
Schneiden Sie den Käse in breite, flache Stücke mit einer Dicke von 1-1,5 cm und einer Seitenlänge von etwa 7-8 cm Die Käsemenge ist nicht reguliert, aber traditionell werden zwei große Stücke in einer Portion serviert.
Schritt 2
Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Es ist auch möglich, nach Belieben Gewürze hinzuzufügen. Dann schlagen Sie zwei Eier in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen oder einer Gabel. Die Semmelbrösel in den dritten Teller geben. Wenn Sie keine Semmelbrösel gefunden haben, können Sie sie ganz einfach selbst zubereiten - mahlen Sie normale Semmelbrösel in einem Mixer oder einer Kaffeemühle und fügen Sie Safran hinzu, um die Farbe zu würzen.
Schritt 3
Jedes Stück Käse in Mehl tauchen, dann in die Eimasse tauchen und dann in Semmelbröseln wälzen. Diese Sequenz muss mit jedem Stück mindestens zweimal wiederholt werden.
Schritt 4
Die vorbereiteten Käsescheiben auf einen Teller legen und 15-20 Minuten kalt stellen.
Schritt 5
Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne. Es sollte viel Öl vorhanden sein (mindestens 1 cm Schicht), da sowohl Mehl als auch Semmelbrösel dazu neigen, es in sich aufzunehmen. Wenn die Butter heiß ist, jedes Käsestück 1-2 Minuten auf jeder Seite bei starker Hitze braten (bis es goldbraun ist). Je stärker das Feuer, desto schneller wird die Kruste bzw. desto weniger Käse fließt in die Pfanne.
Schritt 6
Sofort auf vorgewärmten Tellern servieren – gebratener Käse sollte niemals kalt gegessen werden.
