Manche Leute finden den Geschmack von Avocado ein wenig seltsam. Aber in einem Salat kann es andere Lebensmittel ergänzen und das Gericht aufwerten. Unser Avocado- und getrockneter Aprikosensalat erinnert ein wenig an einen Salat aus Pflaumen und Nüssen. Getrocknete Aprikosen haben einen süßlichen Geschmack, hinzugefügter Käse verleiht dem Salat Salzigkeit.
Es ist notwendig
- - Sauerrahm - 3 Esslöffel;
- - Zitronensaft - 3 TL;
- - Zucker - 0,5 TL;
- - Wurstkäse - 25 g;
- - geröstete Haselnüsse - 20 g;
- - süß-sauer getrocknete Aprikosen - 50 g;
- - Avocado - 200 g.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie getrocknete Aprikosen und spülen Sie sie ab, dann gießen Sie kochendes Wasser darüber. Bei weichen getrockneten Aprikosen kann das kochende Wasser sofort abgelassen werden, hartes Wasser 7 Minuten in heißem Wasser halten.
Schritt 2
Avocado waschen, halbieren, Kern entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen. Das Fruchtfleisch mit einem Messer in kleine Stücke schneiden. Nüsse zu groben Krümeln mahlen, 1/3 zum Bestreuen lassen. Den Rest in eine Schüssel geben und mit der Avocado vermischen.
Schritt 3
Den Käse auf einer groben Reibe reiben oder in kleine Würfel schneiden. Den Käse zur Avocado geben. Die eingeweichten getrockneten Aprikosen hacken oder mit einer Küchenschere in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten mischen, mit Zucker bestreuen und mit 1 Teelöffel Zitronensaft aufgießen. Sauerrahm hinzufügen und umrühren.
Schritt 4
Gießen Sie die resultierende Mischung über die geschälten Avocadohälften. Die zerkleinerten Nüsse, die am Anfang gekocht wurden, darüber streuen. Avocado- und getrockneter Aprikosensalat kann sofort serviert oder eine Weile im Kühlschrank aufbewahrt werden.
