Risotto ist ein italienisches Gericht, das Pilaw sehr ähnlich ist, aber mit seinen eigenen Eigenschaften. Risotto ist nie krümelig, sondern verwendet stärkereiche Reissorten, um eine Art cremige Konsistenz zu erreichen. Die Komplexität dieses Gerichts hängt ganz von Ihrer Vorstellungskraft und Ihren Vorlieben ab. Versuchen Sie, Risotto mit Fleisch und Gemüse zu kochen, dieses Gericht wird Ihre Speisekarte abwechslungsreich gestalten und neue Geschmackserlebnisse geben.
Es ist notwendig
- - 600 g Fleisch;
- - 2 kleine Zucchini;
- - 1 Stk. Paprika (rot);
- - 1 große Tomate;
- - 300 g Reis;
- - 1 Zwiebel;
- - 1 Stk. Möhren;
- - 3 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- - 600 ml Wasser;
- - 2 TL Salz.
- Für die Marinade:
- - 150 ml Essig;
- - 2 TL Salz;
- - 1 EL. ein Löffel Zucker;
- - 1 EL. ein Löffel Thymian;
- - 1 EL. Löffel Basilikum.
Anleitung
Schritt 1
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, marinieren Sie das Fleisch 4 Stunden lang. Dazu müssen Sie es in Stücke schneiden, in eine tiefe Schüssel geben und Gewürze, Essig, Salz, Zucker und Wasser hinzufügen.
Schritt 2
Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebeln hacken und in Pflanzenöl braten. Die Karotten in Scheiben schneiden und zur Zwiebel geben. Alles zusammen anbraten.
Schritt 3
Das fertige Fleisch in einen Kessel oder eine Pfanne geben und bei starker Hitze von allen Seiten anbraten. Gleichzeitig Gemüse verarbeiten: Zucchini, Tomaten und Paprika schälen und schneiden.
Schritt 4
Zwiebeln und Karotten in den Kessel zum Fleisch geben, sowie gehacktes Gemüse. Gut umrühren und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 5
Reis in einen Kessel gießen, Wasser hinzufügen, salzen und alles mischen. Fügen Sie Hitze hinzu und warten Sie, bis es kocht, dann abdecken und bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist. Beim Servieren von Risotto mit Kräutern bestreuen.
