Auberginengerichte sind nicht nur lecker, sie haben auch viele nützliche Eigenschaften. Aubergine ist ein Lagerhaus für Protein, Ballaststoffe, Pektin und andere Spurenelemente. Dieses Gemüse ist gut für Schwangere, Menschen mit Stoffwechselstörungen, Arteriosklerose und anderen Krankheiten.
Es ist notwendig
- - Aubergine - 3 Stk.;
- - Rindfleisch - 300 g;
- - Karotten - 2 Stk.;
- - Zwiebel - 1 Stück.;
- - Paprika - 1 Stk.;
- - Knoblauch - 3 Nelken;
- - Sojasauce - 3 Esslöffel;
- - Grün nach Geschmack;
- - Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
- - gemahlene Chilischote - 1 TL;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zunächst das Fleisch vor, spülen Sie das Stück unter fließendem Wasser ab. Das Rindfleisch in einen Topf mit Wasser tauchen, bei schwacher Hitze kochen. Die Garzeit des Produkts hängt von seinem Zustand ab. Junges Fleisch wird 40 Minuten gekocht. Das fertige Rindfleischstück abkühlen und in Streifen schneiden.
Schritt 2
Auberginen, Paprika, Karotten und Zwiebeln in warmem Wasser waschen. Schneiden Sie die Auberginen auf einem praktischen Schneidebrett in dünne Würfel. Die Scheiben in eine tiefe Schüssel geben, mit Salz würzen und 30 Minuten ruhen lassen. Als nächstes das Gemüse abspülen, die Stücke gut ausdrücken.
Schritt 3
Befreien Sie reine Paprika von Samen und Trennwänden. In Streifen schneiden. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Die Zwiebeln schälen, dann beliebig hacken, vorzugsweise in kleine Stücke. Knoblauchzehen schälen, mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken, fein hacken.
Schritt 4
3 Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelstücke und geriebene Karotten hineinlegen, anbraten. Fein gehackten Knoblauch zum gerösteten Gemüse geben, 1-2 Minuten braten. Als nächstes das restliche Essen auslegen, mit Sojasauce bedecken und Chili hinzufügen. Alles zusammen bei starker Hitze anbraten. Denken Sie daran, das Essen regelmäßig umzurühren.
Schritt 5
Nachdem Sie das Gericht in eine Salatschüssel gestellt haben, garnieren Sie es mit Kräutern oder Sesam.
