Erdbeeren, die einer Wärmebehandlung unterzogen werden, verlieren den größten Teil ihres Vitamin C - ihr Gehalt nimmt 7-8 mal ab. Daher ist der beste Weg, Erdbeeren zu konservieren, sie einzufrieren, was auf verschiedene Arten erfolgen kann.
Es ist notwendig
-
- Erdbeere;
- Serviette;
- Plastiktüten oder -behälter;
- Zucker;
- Zitronensäure und Zitronensaft;
- Fruchtsaft.
Anleitung
Schritt 1
Die erforderliche Menge Erdbeeren gründlich abspülen, die Blätter entfernen und zum Trocknen auf einer Serviette verteilen. Dann portionsweise in Plastiktüten oder Behälter teilen und in den Gefrierschrank stellen.
Schritt 2
Die Erdbeeren in Kartoffelpüree zerstampfen, portionsweise in Plastiktüten geben, die Tüten gut verknoten und übereinander in den Gefrierschrank stellen. Nach Bedarf ein Päckchen nehmen, auftauen, Kartoffelpüree mit Zucker mischen und servieren.
Schritt 3
Die Beeren in Behälter geben, jede Schicht mit Zucker bestreuen und kühl stellen. Die Beeren müssen mit Zucker bestreut werden, damit sie eine weichere Konsistenz haben und sich leicht voneinander trennen lassen.
Schritt 4
Jede Beere in 4 Teile schneiden, mit Zucker verrühren, auf ein Tablett legen, einfrieren, in eine Plastiktüte geben und in den Gefrierschrank stellen. Diese Erdbeere ist perfekt für Cocktails als Eis oder Dekoration.
Schritt 5
Die Erdbeeren in Tüten anrichten, mit Zucker bedecken und jede Tüte in einen rechteckigen Behälter geben. Wenn Sie Beeren benötigen, nehmen Sie sie aus der Tüte und schneiden Sie das resultierende saubere Brikett nach Belieben.
Schritt 6
Sirup aus 0,5 Liter Wasser, 0,5 Liter Fruchtsaft (nach Belieben), 300 Gramm Zucker, 5 Gramm Zitronensäure oder 1 Esslöffel Zitronensaft kochen. Die Erdbeeren fest in Behälter geben, über den vorbereiteten gekühlten Sirup gießen und in den Gefrierschrank stellen. Nach dem Auftauen verlieren die Beeren ihre wohltuenden Eigenschaften nicht. Der Sirup kann für Cocktails verwendet werden und die Erdbeeren können in ihrer reinen Form konsumiert werden.
