Genießen Sie den echten Pilzgeschmack in der köstlichsten hausgemachten Pilzsuppe. Diese normale Suppe kann in nur wenigen Stunden zubereitet werden. Ideal zum Abendessen oder Mittagessen.
Es ist notwendig
- -2 Tassen frische Champignons - geschält und fein gehackt
- -1 EL. Olivenöl
- 3-4 Knoblauchzehen, gehackt
- -1 EL. Butter
- -½ EL. gehackter frischer Thymian
- -1 Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe
- -1 EL. Mehl, in 1 EL auflösen. Wasser
- -Salz nach Geschmack
- 1/2 Tasse Sahne
- 1/2 Tasse Milch (Magermilch ist besser)
- - Muskatnuss als Gewürz
- - frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- -Frische Petersilie oder Thymian zum Garnieren
- -Lorbeerblätter
Anleitung
Schritt 1
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Butter hinzufügen und den Knoblauch bei mittlerer Hitze leicht anbraten.
Schritt 2
Champignons, Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
Schritt 3
Hühnerbrühe hinzufügen. Rühren, bis die Brühe kocht, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Fügen Sie das verdünnte Mehl hinzu und rühren Sie ständig um, bis die Mischung eindickt. Mit Salz und Muskat abschmecken. Fügen Sie nach Belieben weitere Gewürze hinzu.
Schritt 5
Milch und Sahne, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen.
Schritt 6
Heiß servieren. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie oder Thymian garnieren. Guten Appetit!
