Unter der Vielzahl der Rezepte ist Gemüsesuppe mit Ei am einfachsten und am einfachsten zuzubereiten, hell im Aussehen und diätetisch in ihrer Zusammensetzung. Diese Suppe ist unverzichtbar für alle, die eine strenge Diät einhalten oder einfach genug von schwerem Essen haben.
Es ist notwendig
-
- 2 Kartoffeln;
- 2 Esslöffel Reis;
- 1 Karotte;
- halbe Zwiebeln;
- 300 g gefrorene grüne Bohnen;
- 1 rohes Ei oder 4 Wachteleier;
- 1 Esslöffel Sauerrahm;
- 1 Bund frische Kräuter.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie das Essen vor, das Sie brauchen. Gießen Sie eineinhalb Liter Wasser in einen Topf und zünden Sie es an. Den Reis abspülen und in kochendes Wasser geben, 15 Minuten kochen lassen.
Schritt 2
Während der Reis kocht, zwei Kartoffeln, eine Karotte und die Hälfte der Zwiebel waschen und schälen.
Schritt 3
Legen Sie die grünen Bohnen, die nicht aufgetaut wurden, in kochendes Wasser.
Schritt 4
Zwei geschälte Kartoffeln in Würfel oder Stäbchen schneiden und unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Legen Sie es in kochendes Wasser. Die geschälten Karotten in Würfel oder Stifte schneiden und zu den Kartoffeln in den Topf geben. Die Hälfte der Zwiebel in Würfel schneiden und in den Topf geben. Den Inhalt des Topfes salzen und 15 Minuten kochen lassen.
Schritt 5
Nehmen Sie eine separate Schüssel und mischen Sie die saure Sahne und ein rohes Ei oder vier Wachteleier darin. Wenn die Suppe dicker werden soll, vermischen Sie ein paar rohe Hühnereier oder acht Wachteleier mit Sauerrahm. Gießen Sie die entstandene Eiermischung in einem dünnen Strahl in die kochende Suppe und rühren Sie dabei ständig und schnell mit einer Gabel. Sie erhalten schöne Eierlappen, die einem Spinnennetz in Ihrer Suppe ähneln.
Schritt 6
Nehmen Sie ein paar frische Kräuter, spülen Sie sie mit fließendem Wasser ab und hacken Sie sie fein. Fügen Sie der Suppe fein gehacktes Gemüse hinzu und kochen Sie den Inhalt dreißig Sekunden lang und schalten Sie dann die Hitze aus.
Schritt 7
Die fertige Suppe in portionierte Teller gießen und zu jeder Sauerrahm nach Geschmack geben. Sie können der Suppe auch Knoblauch oder separat gekochtes Fleisch und unraffiniertes Öl hinzufügen.
