Muss ich Fleisch essen? Die Debatte zu diesem Thema zwischen leidenschaftlichen Anhängern einer vegetarischen Ernährung und überzeugten Fleischessern dauert schon lange und wird sicherlich auch in Zukunft weitergehen. Was die Ernährungsberater betrifft, so sind sich die meisten einig, dass Fleisch unerlässlich ist. Aber natürlich nicht zu vergessen die angemessene Mäßigung sowie die nützlichsten Methoden zur Herstellung dieses Produkts.
Warum Menschen Fleisch essen sollten
Für das normale Funktionieren des Körpers muss eine Person regelmäßig und in ausreichender Menge alle Substanzen erhalten, die sie braucht: Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine, Mikro- und Makroelemente. Und die Hauptproteinquelle ist Fleisch. Darüber hinaus ist Fleisch reich an Vitaminen, insbesondere solchen der B-Gruppe, und einigen lebenswichtigen Spurenelementen, zum Beispiel Eisen, Magnesium, Kalium, Zink, Selen, die zudem in leicht assimilierbarer Form vorliegen.
Protein ist der Hauptbaustein, der für das Muskelgewebe absolut notwendig ist. Wenn eine Person kein Protein erhält, wird sie schwach, ihre Leistungsfähigkeit und Ausdauer nehmen ab. Essen Sie daher unbedingt Fleisch!
Das Hauptargument von Vegetariern, dass eine Reihe pflanzlicher Lebensmittel auch einen hohen Proteingehalt haben, ist unhaltbar. Immerhin ist dort der Proteinanteil deutlich geringer als in Fleisch und zudem wird pflanzliches Eiweiß viel schlechter aufgenommen als ein Tier.
Fleisch ist ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung
Auch ein engagierter Fleischesser sollte sein Lieblingsessen nicht übertreiben. Schließlich ist bekannt, dass alle Exzesse schädlich sind. Es reicht völlig aus, wenn Fleisch zwei-, maximal dreimal pro Woche und in Maßen in der Nahrung enthalten ist. Gleichzeitig ist es ratsam, es nicht zu Nudeln oder Bratkartoffeln zu verzehren, sondern zu gesunden und kalorienarmen Beilagen, die reich an Vitaminen und Spurenelementen sind, wie Gemüsesalate oder gekochtes (gedünstetes) Gemüse. Als Dressing ist es besser, keine fettreiche kalorienreiche Sauce wie Mayonnaise zu verwenden, sondern fettfreie Sauerrahm oder eine Mischung aus Pflanzenöl mit Essig, Zitronensaft.
Sie sollten den Verzehr von fetthaltigem Fleisch (z. B. Schweinefleisch) minimieren und sich auf mageres Rind-, Kalb- oder Geflügelfleisch konzentrieren - Hühnchen, Pute.
Es ist ratsam, Fleisch gekocht, gedünstet oder gebacken zu essen. Natürlich fällt es Fans von gebratenem Fleisch mit knuspriger Kruste nicht leicht, auf ihre Lieblingsgerichte zu verzichten, aber dennoch ist es besser, solche Lebensmittel zu vermeiden. Es gibt viele schädliche Substanzen in dieser Kruste. Um das Fleisch besonders zart, saftig und schmackhaft zu machen, sollten Sie es vor dem Garen marinieren.
Sportler und körperlich arbeitende Menschen müssen auf Fleischprodukte achten und diese in ihre Ernährung aufnehmen. Für kleine Kinder ist es besser, Kalbfleisch, Truthahn, Hase zu essen.
