Jeder von uns weiß von Kindheit an, dass täglich Suppe gegessen werden sollte, um Probleme mit dem Magen und den Organen des Verdauungstraktes im Allgemeinen zu vermeiden.
Einerseits bringt der erste Gang (Suppen, Borschtsch, Hodgepodge, Püreesuppe) unschätzbare Vorteile für den Körper. Suppen stillen schnell den Hunger, helfen bei Kälte warm zu halten, werden gut aufgenommen und belasten den Magen nicht. Durch das tägliche Essen von Suppen erhält eine Person Mineralien und Vitamine in großen Mengen. Die Rede ist hier natürlich von zu Hause gekochten Suppen, ein Halbfertigprodukt aus einer Tüte schadet nur dem Körper. Die seltene Einnahme von ersten Gängen kann zu Erschöpfung des Körpers, Funktionsstörungen des Verdauungssystems und allgemeiner Schwäche führen. Wenn Sie Suppen in der täglichen Ernährung ablehnen, kann sich sehr schnell eine Gastritis entwickeln, gefolgt von einem Magengeschwür.
Den größten Nutzen für eine Person bringen Suppen mit einer großen Menge Gemüse und Getreide, zum Beispiel Borschtsch, Gurke, Buchweizensuppe usw. Am nutzlosesten sind Suppen mit Nudeln.
Auf der anderen Seite zerstört längeres Kochen mehr als 60% aller essentiellen Nährstoffe, und die Vorteile der Suppe scheinen nicht so offensichtlich. Fettreiche, reichhaltige Brühen hingegen führen zu Verdauungsstörungen und erhöhter Magensäure. Fleisch am Knochen setzt bei längerem Kochen Salze von Schwermetallen, Antibiotika aus Fleisch und sogar krebserregende Substanzen in die Brühe frei. Bei vielen Hausfrauen beliebt, braten, in pflanzlichem oder tierischem Fett gekocht, sättigen den Körper mit unnötigen Kalorien und minimieren die Vorteile der Suppe.
Um eine Suppe zuzubereiten, die in Bezug auf die Nützlichkeit ideal ist, sollten Fleisch, Fisch und Hühnchen nur von vertrauenswürdigen Verkäufern gekauft werden. Frittieröl muss 1:1 mit Wasser verdünnt werden. Es ist besser, Gemüse und Getreide leicht unterkocht zu lassen, sie werden 20-30 Minuten nach dem Ausschalten des Herds von selbst "erreichen". Eine nach diesen Kriterien zubereitete Suppe wird nur dem Körper zugute kommen.
