Focaccia ist ein leichtes und aromatisches italienisches Brot. Typischerweise wird Focaccia mit Kräutern, Gewürzen, Gemüse und Käse gebacken. Dieses Brot wird zu absolut allen Fleisch- und Fischgerichten sowie zu Gemüse und Käse serviert.
Es ist notwendig
- - 3/4 Tasse warmes Wasser;
- - 1 Teelöffel Trockenhefe;
- - eine Prise Zucker;
- - 2 Tassen Mehl;
- - 1 Teelöffel Salz;
- - 4 Esslöffel Olivenöl;
- - 1 Knoblauchzehe;
- - eine Handvoll gehackter Koriander.
Anleitung
Schritt 1
Um Focaccia zuzubereiten, nehmen Sie eine mittelgroße Schüssel, gießen Sie die erforderliche Menge Wasser hinein, fügen Sie Kristallzucker hinzu und rühren Sie um. Dann Trockenhefe in das Süßwasser geben.
Schritt 2
In einer anderen Schüssel das gesiebte Mehl, Salz und einen Esslöffel Olivenöl mischen. Gießen Sie die geknetete Hefe über die Mehlmischung. Den Teig 10 Minuten kneten. Dann in einen sauberen Topf geben, mit einem Handtuch abdecken und an einen warmen Ort wie einen Heizkörper stellen.
Schritt 3
Zu diesem Zeitpunkt die Knoblauchzehe schälen, in Folie wickeln und 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Wenn der Knoblauch fertig ist, hacken Sie ihn mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Koriander und 3 EL Olivenöl dazugeben, gut mischen.
Schritt 4
Wenn der Teig aufgeht und sich verdoppelt, zu einem dicken Kuchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Stellen Sie die Focaccia für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Nach Ablauf der Zeit das Brot mit einer Mischung aus Butter, Knoblauch und Kräutern bestreichen und weitere 25 Minuten backen lassen.
Schritt 5
Knoblauch-Focaccia ist fertig! Mit frischem Gemüse und Frischkäse servieren.
