Focaccia ist ein traditionelles italienisches Brot, es wird bei hoher Temperatur gebacken, die Oberseite wird mit Olivenöl gefettet, mit Salz und Kräutern bestreut. Sie können der Focaccia nach Belieben Kapern, Oliven, Tomaten, Käse und verschiedene Gewürze hinzufügen, sie erweist sich als sehr luftig und duftend.
Es ist notwendig
- Für acht Portionen:
- - 4, 5 Tassen Weizenmehl;
- - 2 Gläser Wasser;
- - 25 entkernte Oliven;
- - 3 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - 2 Teelöffel Trockenhefe, die gleiche Menge Salz;
- - frischer Rosmarin.
Anleitung
Schritt 1
Gießen Sie 2 Tassen Wasser in eine Schüssel, fügen Sie Hefe hinzu, rühren Sie um und stellen Sie es 10 Minuten lang beiseite.
Schritt 2
Danach fast das gesamte Mehl, Salz in die Schüssel geben und den Teig kneten. Auf eine bemehlte Fläche legen und weitere 10 Minuten kneten.
Schritt 3
Den fertigen Teig zu einer Kugel rollen, in eine Schüssel geben, mit einem Deckel abdecken, 1,5 Stunden gehen lassen.
Schritt 4
Ein Backblech mit Olivenöl bestreichen, den Teig hineingeben. Auf einem Backblech verteilen, zehn Minuten ruhen lassen.
Schritt 5
Den Teig mit Olivenöl bestreichen, die Oliven hineinstecken, mit gehacktem Rosmarin bestreuen. Die Focaccia 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 6
Teig an mehreren Stellen mit dem Finger einstechen, in den vorgeheizten Backofen (250 Grad) stellen, 20 Minuten backen. Nach 10 Minuten den Zustand der Focaccia überprüfen, der Kuchen kann anbrennen, dann sofort aus dem Ofen nehmen. Warm servieren.
