Kohlrouladen mit Fleisch sind ein sehr leckeres und sättigendes Gericht. Dank der Kombination aus Fleisch und Kohl ist es leicht verdaulich und verursacht keine Schwere im Magen. Ein solches Gericht kann sowohl an einem Wochentag als auch für einen festlichen Tisch zubereitet werden.
Es ist notwendig
- - 500 Gramm Rindfleisch;
- - 700 - 800 Gramm Weißkohl;
- - Zwiebeln 1 - 2 Köpfe, mittelgroß;
- - 250 Gramm Reis;
- - Pflanzenöl 500 - 600 Milliliter;
- - 400 Gramm Sauerrahm;
- - 2 Esslöffel Tomatenmark;
- - eine Prise Salz, Gewürze und Kräuter.
Anleitung
Schritt 1
Den Kohlkopf halb kochen, dann etwas abkühlen und in einzelne Blätter zerlegen. Die Verdickung an den Blattstielen sollte leicht abgeschlagen werden.
Schritt 2
Um Hackfleisch zuzubereiten, schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke und passieren Sie einen Fleischwolf. Als nächstes wird das resultierende Hackfleisch mit Röstzwiebeln gemischt und gekochter gewaschener Reis, Salz und gemahlener Pfeffer werden sehr vorsichtig hinzugefügt. Bei Zugabe von Rohreis verlängert sich die Schmorzeit auf 60 - 70 Minuten.
Schritt 3
Auf gekochten und leicht geschlagenen Kohlblättern das Hackfleisch in einem kleinen Haufen verteilen und vorsichtig in Blätter einwickeln, um den Produkten eine gleichmäßige und schöne Form zu verleihen.
Schritt 4
Dann werden die Kohlrouladen in ein gefettetes Backblech gelegt und im Ofen gebraten, Sie können auch eine Bratpfanne verwenden. Wenn eine goldbraune Kruste erscheint, gefüllte Kohlrouladen mit saurer Sahne mit Tomatenmark vermischt und etwa 40 Minuten schmoren, bis sie weich sind.
