Muffin ist ein kleiner portionierter Muffin, der in einer runden Form gebacken wird. Normalerweise wird vor dem Backen eine Papierrosette in die Form gelegt. In einem solchen Outlet wird der Muffin auf den Tisch serviert.
Es ist notwendig
- - 125 g Weizenmehl;
- - 300 g Qualitätsschokolade;
- - 100 g Zucker;
- - 300 g hochwertige Butter;
- - 5 mittelgroße Eier;
- - 1 Teelöffel Backpulver;
- - Puderzucker zum Bestreuen.
Anleitung
Schritt 1
Butter und Eier aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur annehmen. Butter und in Stücke gebrochene Schokolade in einen Topf geben, in einen Topf mit kochendem Wasser geben und unter Rühren mit einem Silikonspatel glatt schmelzen.
Schritt 2
In einer separaten Schüssel Eier und Kristallzucker mit einem Mixer oder einem Mixer mit Schneebesenaufsatz schlagen. Eimasse in die leicht abgekühlte Butter-Schoko-Masse einrühren, verrühren.
Schritt 3
Das Weizenmehl zusammen mit dem Backpulver durch ein Sieb sieben, diese Mischung zur Schokoladenmasse geben, glatt rühren.
Schritt 4
Papierkapseln in portionierte runde Muffinförmchen geben und zu etwa 2/3 mit Schokoladenteig füllen. Kapseln müssen nicht geschmiert werden. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Muffinformen hineinstellen.
Schritt 5
Backen Sie die Muffins 20-25 Minuten lang, bis sie vollständig gekocht sind. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß oder einem Zahnstocher - wenn der Spieß beim Durchstechen trocken wird, sind die Muffins fertig.
Schritt 6
Die Muffinform aus dem Ofen nehmen, auf dem Kuchengitter etwas abkühlen lassen und die Muffins zusammen mit den Papierkapseln herausnehmen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
