Weißkohl ist ein sehr gesundes Gemüse. Mit ihm lassen sich verschiedenste Gerichte zubereiten. Hier sind einige Rezepte, die auch für vielbeschäftigte Hausfrauen geeignet sind. Sie kochen schnell, sind aber gleichzeitig lecker und originell. Sobald Sie sie einmal gekocht haben, werden Sie sie sicher in Ihre Liste Ihrer Lieblingsspeisen aufnehmen.
Es ist notwendig
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- Krautsalat
- 700g Kohl
- 200g Karotten,
- 200g Paprika,
- 200g Mayonnaise,
- Schnittlauch,
- Salz-
- Pfeffer.
- Kohlpastete
- 1 kg Kohl
- 3 Eier,
- 200g Hartkäse
- 7 EL Mehl,
- 5 Esslöffel Sauerrahm,
- 3 EL. Mayonnaise,
- 2 TL Sprudel,
- 100g Margarine,
- 1 Teelöffel Salz.
- Kohlpfannkuchen
- 1/4 Kohlschabe,
- 1 Ei,
- 1, 5. Kefir,
- 2/3. Mehl,
- 1 EL Pflanzenöl,
- 1 Teelöffel Sahara,
- Salz-
- Gewürze (Kreuzkümmel oder Koriander).
Anleitung
Schritt 1
Kohlsalat Den frischen Weißkohl hacken, die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Paprika in kleine Würfel schneiden, die Frühlingszwiebel fein hacken. Alle Zutaten mischen und mit Mayonnaise würzen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Zusätzliche Zutaten für Kohlsalat - getrocknete Aprikosen, Rosinen, Äpfel, Ananas. Interessant schmeckt der Salat auch, wenn man ihm noch etwas Walnüsse oder Erdnüsse hinzufügt.
Für eine sättigendere Mahlzeit eine kleine Menge Speck knusprig braten und zum Salat geben.
Schritt 2
Kohlpastete: Den Kohl hacken und mit den Händen und Salz zerdrücken. Um das Salz zu absorbieren und den Kohlsaft herauszulösen, legen Sie den Kohl beiseite und beginnen Sie mit der Herstellung von Kuchenteig. Mischen Sie dazu Eier, Mehl, Salz, Soda, Mayonnaise und Sauerrahm. Der Teig sollte flüssig sein, wie ein Pfannkuchen, aber gut verrührt werden, damit keine Klumpen entstehen. Margarine in der Mikrowelle schmelzen. Es ist besser, Backpapier in die Auflaufform zu legen. Gießen Sie eine dünne Teigschicht darauf - dies ist die Grundlage des Kuchens. Den ganzen Kohl auf eine Teigschicht legen und mit geschmolzener Margarine gießen. Glätten Sie die Oberfläche des Kohls und füllen Sie ihn mit Teig. Wir stellen den Kuchen in einen vorgeheizten Ofen und backen bei 200 Grad Celsius etwa eine halbe Stunde lang. Dann reduzieren wir die Temperatur auf 150 Grad und backen den Kuchen weitere 20 Minuten, damit der überschüssige Kohlsaft verdunstet. Den fertigen Kuchen auf den Kopf stellen und mit geriebenem Käse bestreuen. Wir gehen für ein paar Minuten, danach können Sie es an den Tisch servieren.
Schritt 3
Kohlpfannkuchen Den Kohl hacken und eine halbe Minute in kochendes Wasser legen. Den blanchierten Kohl salzen und würzen. Dann den Teig vorbereiten - Eier, Mehl, Salz, Zucker, Kefir und Pflanzenöl mischen. Kohl hinzufügen. Rühren Sie den Teig um. Sie müssen die Pfannkuchen so braten - den Teig mit einem großen Löffel auf einer heißen Pfanne verteilen und von beiden Seiten goldbraun braten. Aus der angegebenen Teigmenge sollten etwa 20-25 Pfannkuchen erhalten werden. Servieren Sie die Pfannkuchen mit Sauerrahm.
