Das Erstaunlichste an diesem Rezept ist, dass die Zucchini hier nicht gekocht, gedünstet oder gebraten, sondern frisch benötigt werden. Es klingt etwas unerwartet, aber das Ergebnis ist ein wirklich fantastisch schmeckender Salat, den Sie sicherlich mehr als einmal kochen möchten.
Es ist notwendig
- - 100 g grüner Rucola;
- - 100 g Salatblätter;
- - 1 junge Zucchini (Zucchini);
- - 200 g lila Zwiebeln;
- - 100 ml Pflanzenöl;
- - 50 g Fertigsenf (vorzugsweise mit Körnern);
- - Salz;
- - Pfeffer;
- - Zucker;
- - Essig.
Anleitung
Schritt 1
Gemüsemark gründlich waschen und schälen, Kerne entfernen. Dann müssen Sie es in kleine dünne Scheiben schneiden oder einfach auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 2
Zwiebel schälen, in Ringe schneiden, zu den gehackten Zucchini geben. Dann alles Gemüse mit Salz, schwarzem Pfeffer, Senf gut mischen. Pflanzenöl, eine kleine Menge verdünnten Essig und Zucker einfüllen und gründlich mischen. Lassen Sie diese Mischung 10 Minuten ziehen, damit sich der Saft abhebt.
Schritt 3
Salatblätter waschen, mit den Händen in kleine Stücke schneiden. Rucolablätter waschen, fein hacken und zusammen mit dem Salat in eine tiefe Salatschüssel geben.
Schritt 4
Gemüse auf die Kräuter legen. Verwenden Sie als Sauce für Salatdressing den Saft, der während des Aufgießens des Gemüses auffiel. Sie können den Salat mit Dill- und Petersilienzweigen dekorieren.
