Gleichzeitig wird der zarte und pikante Geschmack von Enten- oder Hähnchenhälsen Fans dieses Produkts begeistern. Auch wenn Sie noch nie versucht haben, Hälse zu kochen, empfehlen wir Ihnen, Ihre Bekanntschaft mit diesem einfachen Rezept zu beginnen.
Es ist notwendig
- - 800 g Hühner- oder Entenhälse;
- - 1 Apfel;
- - 1 Zwiebel;
- - 120 ml Wasser;
- - 1 EL. ein Löffel Pflanzenöl;
- - 1 EL. ein Löffel Senfbohnen;
- - gemahlener Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie die Hälse selbst vorbereiten. Hühnerhälse sind kleiner, daher ist weniger Fleisch darauf, aber Liebhaber kleiner Knochen werden es zu schätzen wissen. Die Hälse abspülen, das restliche Fett davon entfernen. Schneiden Sie vorbereitete Hälse in 2-3 Stücke, wenn Sie Ente verwenden. Lassen Sie die Hühnerhälse intakt.
Schritt 2
Den Zwiebelkopf schälen, abspülen, beliebig schneiden. Das Schälen des Apfels ist nicht erforderlich, nur das Kerngehäuse entfernen, den Apfel selbst auf einer groben Reibe reiben. Für das Rezept eignet sich ein grüner Apfel mit leichter Säure.
Schritt 3
Nehmen Sie einen großen Topf, gießen Sie Pflanzenöl hinein, legen Sie die Hälse, Zwiebeln und den geriebenen Apfel aus. Senfbohnen, gemahlenen Pfeffer in den Topf geben, salzen. Alle Zutaten verrühren, etwas Wasser einfüllen, mit einem Deckel abdecken, 1,5-2 Stunden bei mittlerer Hitze köcheln lassen (je nachdem, welche Halsgröße Sie gekauft haben, kocht Hühnchen viel schneller als Ente).
Schritt 4
Fertig sind gedünstete Hälse mit einem Apfel, heiß als separates Gericht servieren. Auf Wunsch kann jede Beilage für die Hälse zubereitet werden.
