Der geräucherte Kartoffeleintopf ist perfekt für jeden Anlass. Dieses Gericht enthält eine Vielzahl von gesundem Gemüse, um Ihnen maximale Energie zu geben. Das Gericht erweist sich als zufriedenstellend, obwohl es ein Minimum an Kalorien enthält.
Es ist notwendig
- Kartoffeln - 6 Stk.
- geräucherte Würste - 4 Stk.
- Zwiebeln - 2 Stk.
- grüner Pfeffer - 2 Stk.
- Knoblauch - 1 Kopf
- Olivenöl - 200 ml
- Salz-
- Lorbeerblätter
- Chilischote - 1 Stk.
- Petersilie
- Aubergine - 2 Stk.
Anleitung
Schritt 1
Zwei Auberginen schälen, hacken, salzen und nach einer Stunde mit kaltem Wasser abspülen. Die Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden, in kaltes Wasser geben, das Wasser nach einer Stunde abgießen und gut abspülen, um die Stärke zu trennen.
Schritt 2
Zwiebeln, grüne Paprika hacken und in einem Schnellkochtopf mit etwas Olivenöl anbraten, die ganze Knoblauchzehe, 2-3 Lorbeerblätter und die geschälte Chili hinzufügen. Die Räucherwürste in Scheiben schneiden, zusammen mit den Kartoffeln in den Schnellkochtopf geben und die Hälfte des Wassers dazugeben. Schließen Sie den Topf und kochen Sie für 10 Minuten.
Schritt 3
Knoblauch und Chili aus dem Schnellkochtopf nehmen. Mit einer Schöpfkelle die Fettbrühe an der Oberfläche vorsichtig abtropfen lassen und dabei die Form entfetten. Zwei Zehen vom Knoblauch trennen, mit einer Gabel zerdrücken und zusammen mit den Auberginen in die Pfanne geben, weitere 5-7 Minuten kochen.
Schritt 4
Es ist ratsam, das Gericht mit frisch gehacktem Kohl zu servieren, garniert mit Petersilienzweigen. Guten Appetit!
