Butterscotch ist eine echte Delikatesse, die viele mit der Kindheit assoziieren. Sie können solche Gummibonbons auch zu Hause herstellen, und ihre Zubereitung erfordert nicht viele Zutaten und ihr Geschmack ist ausgezeichnet.
Es ist notwendig
- - 300 Gramm Kristallzucker;
- - 300 Gramm Sauerrahm;
- - 100 Gramm Honig;
- - 100 Gramm Butter.
Anleitung
Schritt 1
Der erste Schritt besteht darin, Honig und Zucker zu mischen, die Masse auf mittlere Hitze zu stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen zu bringen. Kochen Sie die Mischung einige Minuten lang, sobald sie etwas dunkler wird (eine angenehme Bernsteinfarbe annimmt), können Sie sie vom Herd nehmen.
Schritt 2
Sauerrahm muss auf 80-90 Grad erhitzt werden und dann mit Honigmasse mischen. Es sei daran erinnert, dass für die Zubereitung von Sauerrahm-Toffee ausschließlich frische Sauerrahm verwendet werden muss, da das Produkt, das nicht die erste Frische aufweist, beim Erhitzen unbedingt gerinnt und nicht verwendet werden kann.
Schritt 3
Die weiche Butter zur Honig-Sauerrahm-Masse geben und alles gut vermischen. Stellen Sie die Mischung auf niedrige Hitze, damit sie ein wenig einkocht. Überprüfen Sie die Bereitschaft wie folgt: Tropfen Sie einige Tropfen auf eine kalte Oberfläche, lassen Sie sie vollständig abkühlen und probieren Sie sie. Wenn Sie mit der Konsistenz zufrieden sind, können Sie es vom Herd nehmen.
Schritt 4
Als nächstes müssen Sie das Backblech mit gut geöltem Pergament bedecken und die Honig-Sauerrahm-Mischung gießen. Etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, dann in Quadrate oder Rechtecke schneiden. Lassen Sie die Bonbons abkühlen und vollständig fest werden.
Schritt 5
Das Toffee ist fertig, jetzt können Sie es mit Puderzucker bestreuen und in eine Vase stellen oder Sie können es in hausgemachte Verpackungen einwickeln, beispielsweise mit Backbeuteln.
