Die Bonbons nach diesem Rezept behalten ihre Form perfekt, schmelzen im Mund und haben einen wunderbar cremigen Geschmack. Sie werden nicht nur Ihren Kindern viel Freude bereiten, sondern auch das Budget schonen, denn um Toffee zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie nur wenige einfache Zutaten!
Es ist notwendig
- - Zucker - 600 g;
- - Butter - 70 g;
- - Milch - 500 ml;
- - Wasser - 5 EL. Löffel;
- - Zitronensäure - 1 g;
- - Soda - 2 g.
Anleitung
Schritt 1
5 Esslöffel Wasser in einen Topf mit dickem Boden geben und erhitzen, bis es kocht. Dann stellen wir niedrige Hitze ein und fügen 6 Esslöffel Zucker hinzu. Wenn der Zucker vollständig aufgelöst ist, Zitronensäure hinzufügen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2
Für die Zubereitung von Toffee zu Hause ist es besser, Milch mit dem höchsten Fettanteil zu sich zu nehmen. Gebackene Milch ist ideal. Gießen Sie es in einen anderen Topf, fügen Sie 450 g Zucker hinzu und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren. Fügen Sie Soda hinzu. Wenn die Milch kocht, fügen Sie 6 Esslöffel des zuvor zubereiteten Sirups hinzu. In einem offenen Topf bei mittlerer Hitze 30-40 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Masse sollte stark verdicken und eine Karamellfarbe annehmen. Wenn dies passiert, die Butter hinzufügen, schnell glatt rühren und vom Herd nehmen.
Schritt 3
Butterscotch kann in einer Schicht hergestellt werden, indem die Masse in eine große Form gegossen, mit Pergament ausgekleidet und mit geruchlosem Pflanzenöl geölt wird. Dann wird diese Schicht in Würfel geschnitten. Sie können die Masse in kleine Förmchen (z. B. für Eis) gießen, diese müssen jedoch hitzebeständig sein, da die heiße Masse sie schmelzen kann. Auch die Formen müssen mit Öl eingefettet werden - nur in diesem Fall können Sie dann das gefrorene Toffee problemlos entfernen.
Schritt 4
Den Toffee in die gewählte Form gießen und eine Stunde bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Dann schicken wir es für eine weitere Stunde in den Kühlschrank. Dann nehmen wir es heraus. Sie können jede Süßigkeit in ein Quadrat aus Süßwarenpapier oder Zellophan einwickeln. Sie müssen Toffee zu Hause in der Kälte nicht länger als zwei Wochen lagern.
