Von Kindheit an kennen wir alle den Geschmack von Butterscotch oder Toffee. Diese Bonbons können ganz einfach zu Hause hergestellt werden, wie zum Beispiel Milchtoffee, Sauerrahmtoffee oder Schokoladentoffee. Der Vorteil dieser Süßigkeiten wird sein, dass Sie genau wissen, woraus sie bestehen.
Es ist notwendig
- - Zucker - 100 g;
- - Honig - 55 g;
- - Butter - 80 g;
- - Schokolade -100 g;
- - Sahne (20% Fett) - 50 ml.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie einen Topf mit schwerem Boden und mischen Sie Zucker, Honig, Sahne und Butter darin. Den Inhalt des Topfes bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren schmelzen. Denken Sie daran, dass die Masse beim Erhitzen zu kochen beginnt und dann schäumt.
Schritt 2
Die Schokolade im Dampfbad schmelzen. Denken Sie daran, dass Sie für die Zubereitung von Toffee nur die besten Schokoladensorten auswählen müssen, da der Geschmack dieser Süßigkeiten direkt von der Qualität der Schokolade abhängt.
Schritt 3
Nach einer Weile beginnt der Inhalt des Topfes seine Farbe von hell nach gelb und braun zu ändern. In diesem Fall wird die Masse dick und ein angenehmes Karamell-Aroma tritt in der Küche auf. Zu diesem Zeitpunkt wird geschmolzene Schokolade in die Pfanne gegeben, dann gut verrührt und etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze gehalten, damit diese Mischung eindickt.
Schritt 4
Nun müssen Sie die selbstgemachte Iris je nach Wunsch in mehrere kleine Formen oder eine große gießen.
Schritt 5
Die fertige Iris auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech oder eine Silikonform legen. Zu Beginn sollte die hausgemachte Iris bei Raumtemperatur abkühlen und dann zum Abkühlen in den Kühlschrank gestellt werden. Erst dann das Toffee in Portionen schneiden.
Schritt 6
Der fertige Toffee mit Schokolade sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Richtig zubereiteter hausgemachter Schokoladen-Toffee erweist sich als zähflüssig und der Geschmack ist zart und köstlich.
