Ungewöhnlich leckerer Käsekuchen mit Schokoladengeschmack, der im nächsten Familienurlaub serviert werden kann. Dieses Dessert wird die Gäste beeindrucken.
Es ist notwendig
- Teig:
- - 150 g Mehl
- - ½ Teelöffel Backpulver
- - 75 g Zucker
- - 1 Beutel Vanillezucker
- - eine Prise Salz
- - 1 Ei
- - 75 g weiche Butter
- - Mehl zum Kneten
- Füllung:
- - 750 g Frischkäse
- - 200 g Zucker
- - 3 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- - 50 g Maisstärke
- - 3 Eier
- - 250 ml schwere Schlagsahne
- - 100 g Schokolade
- - 50-75 g Haselnüsse (grob gehackt)
Anleitung
Schritt 1
Alle trockenen Zutaten vermischen, um den Teig zuzubereiten. Dann 1 Ei und Butter hinzufügen. Gut mischen. Den Teig auf eine bemehlte Fläche legen und eine Minute kneten. In Plastikfolie einwickeln und 30 Minuten kühl stellen.
Schritt 2
Jetzt bereiten wir die Füllung vor. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Das Eiweiß zu einem Schaum schlagen. Dann die Sahne schlagen. Haselnüsse leicht anbraten und grob hacken.
Schritt 3
Frischkäse, Kristallzucker, Eigelb und Zitronensaft glatt rühren. Maisstärke hinzufügen und eine Minute rühren.
Schritt 4
Fügen Sie nun das geschlagene Eiweiß und die Sahne zu der resultierenden Sahne hinzu. Die Schokolade in einem heißen Wasserbad schmelzen. Etwa 1/5 der Sahne nehmen und mit geschmolzener Schokolade mischen, gut umrühren.
Schritt 5
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in 3 gleich große Portionen teilen. 2/3 des Teiges ausrollen und auf eine gefettete Auflaufform legen. Das restliche 1/3 des Teiges zu einem langen Strang ausrollen und gegen die Wände der Form drücken. Gießen Sie die Füllung in den Teig, dann die Schokoladenmischung. Mit einer Gabel leicht umrühren. Mit Haselnüssen bestreuen und im Ofen bei 175 Grad 45-50 Minuten backen.
