Was kochen Sie zum Abendessen, wenn Sie nur sehr wenig Zeit haben? Kartoffelauflauf mit Pilzen ist eine großartige Lösung für solche Fälle. Es wird von Familienmitgliedern genossen, die nicht fasten.
Jede Hausfrau hat Kartoffeln auf Lager, und wenn das übliche gebratene oder gekochte Gemüse schon langweilig ist, kann man leicht fantasieren und einen Auflauf kochen.
Du wirst brauchen:
- Kartoffeln 6-8 Stück;
- Pilze - 300 g;
- Zwiebel - 1-2 Stück;
- Sonnenblumenöl.
Wir waschen die Kartoffeln, schälen und kochen in Salzwasser bis sie weich sind. Die Brühe abgießen und die Knollen in Kartoffelpüree reiben. Das Püree abkühlen, bis es warm ist.
Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie die Füllung vor: Die Champignons (Sie können alle, frisch oder gefroren verwenden) fein hacken und in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln lassen. Wenn der Saft aus den Pilzen austritt, die fein gehackte Zwiebel dazugeben, köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, mit Salz und Gewürzen abschmecken.
Die Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten, die Hälfte des Kartoffelpürees, dann die Zwiebel-Pilz-Füllung hineingeben und mit den restlichen Kartoffeln bedecken. Nach Belieben mit Sonnenblumenöl beträufeln. Den Ofen auf 180-200 Grad vorheizen und den Auflauf eine Viertelstunde hineinschieben. Auf den Tisch servieren, mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
Neben dem Auflauf können Sie einen frischen Gemüsesalat zubereiten, der mit Sonnenblumenöl gewürzt wird.
